نخود دو آتیشه یک میان وعده بسیار مفید از نوع نخود های پخته شده می باشد که در ایران، سوریه و ترکیه معروف است. معمولا این آجیل خوشمزه همراه با نمک، ادویه جات و ترشیجات طعم دار می شود، نخود پزی در ایران بیشتر در شهر ممقان در استان آذربایجان شرقی که بیش از 1300 نخود پزی وجود دارد، تولید می شود.

در هنگام خرید نخود دو آتیشه به چه نکاتی باید توجه کنیم؟

شما به راحتی می توانید نخود دو آتیشه را به صورت فله خریداری کنید اما حتما در ظرف های سر پوشیده نگهداری کنید تا رطوبت وارد نشود. همچنین تا 12 ماه در مکانی خنک و تاریک در آشپزخانه می توان نگهداری کرد.

خرید نخود دو آتیشه

هنگام خرید نخود دو آتیشه به چند نکته مثل: به ظاهر، طعم، عطر و بافت نخود توجه کنید تا نخود با کیفیت و تازه خریداری کنید. در محصولات خشکبار، آجیل و مغزیجات تازگی حرف اول را می زند و طعم نخود دو آتیشه بسیار خوشمزه می باشد و ترکیب آن با کشمش بی نظیر است، اگر تا الان امتحان نکرده اید حتما از سایت ما خریداری کنید تا متوجه طعم خاص آن شوید.

قیمت نخود دو آتیشه

قیمت نخود دو آتیشه به عوامل زیادی مثل: فصل خرید، دو آتیشه شور یا خام، نوع نخود و مهم ترین عامل بسته بندی شده یا به صورت کیلویی بستگی دارد. قیمت این آجیل لذیذ به صورت بسته بندی بیشتر از نوع های دیگر بسنه بندی می باشد، اما نگهداری آن آسان است زیرا در بسته بندی رطوبت کمتر رد و بدل می شود.

همانطور که در مطالب قبلی بیان کرده ایم مصرف نخود دو آتیشه برای افراد بسیار مفید و مغوی می باشد اما برای خرید حتما به یک فروشگاه مطمئن مراجعه کنید. اگر شرایط خرید حضوری ندارید، یک سایت مطمئن از جهت تازگی و بسته بندی با کیفیت انتخاب کنید، پیشنهاد ما به شما فروشگاه خشکبارلند می باشد. این فروشگاه محصولات با کیفیت و درجه یک بهترین نوع خشکبار و آجیل را به شما ارائه می دهد، پس آجیل های عید و هر مناسبی را به ما بسپارید.

خواص نخود دو آتیشه

نخود دو آتیشه دارای خواص بسیار زیادی می باشد و حاوی مواد مغذی مثل: منیزیم، کلسیم، آهن، روی، فسفر و پتاسیم است. با ما همراه باشید تا خواص نخود دو آتیشه بپردازیم:

تنظیم قند خون

نخود دو آتیشه دارای آمیلوز است که نوعی کربوهیدرات پیچیده می باشد و از افزایش ناگهانی قند خون افرادی که به دیابت نوع 2 مبتلا هستند، جلوگیری می کند. نخود گلیسمی پایینی دارد و افرادی که به دیابت مبتلا هستند تا حد امکان می توانند از نخود در میان وعده های خود استفاده کنند.

تنظیم اسید معده

نخود دو آتیشه به دلیل داشتن فیبر به هضم غذا کمک زیادی می کند و از مشکلات گوارشی مثل یبوست جلوگیری می کند و برای تنظیم اسید معده بسیار مناسب می باشد و مانع سوزش معده می شود.

عملکرد بهتر روده

پوست نخود دو آتیشه حاوی سلولز می باشد که برای بهبود عملکرد روده مفید است. همچنین فیبر موجود در نخود باعث تنظیم حرکات روده می شود و نخود باکتری های مفید روده را حفظ می کند و حاوی پری بیوتیک های مفید است که این باکتری ها باعث سلامت میکروبیوم روده شده و از بروز بیماری هایی مثل: سندروم روده تحریک پذیر مانع می شود.

موثر در لاغری

فیبر موجود در نخود دو آتیشه موجب احساس سیری طولانی مدت در فرد می کند و از پرخوری جلوگیری می کند. هنگامی که احساس گرسنگی شدیدی کرده اید بهتر است یک مشت نخود به عنوان یک مواد مغذی استفده کنید.

درمان کبد چرب

نخود دو آتیشه به دلیل فیبر بالا در بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شود و یک نوع سم زدایی در بدن است، این آجیل لذیذ هیچ چربی ندارد و مصرف متعادل نخود باعث ذخیره چربی در کبد و از بیماری هایی مثل کبد چرب جلوگیری می کند.

حفظ سلامت قلب

نخود دو آتیشه حاوی مواد مغذی مانند: پتاسیم، منیزیم و ویتامین B می باشد که باعث تنظیم فشارخون و کاهش کلسترول بد می شود که به حفظ سلامت قلب کمک می کند. فیبر موجود در نخود از بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند.

تقویت عضلات ورزشکاران

نخود دو آتیشه دارای پروتئین گیاهی می باشد که در ساخت و ترمیم عضلات بدنسازان بسیار تاثیر دارد، کربوهیدرات پیچیده در این آجیل خوشمزه انرژی کافی برای گذراندن تمرینات سخت ورزشکاران را تامین می کند. منیزیم و پتاسیم موجود در نخود به کاهش گرفتگی و خستگی عضلات بعد از تمیرینات کمک می کند.

فواید نخود دو آتیشه برای مردان

نخود دو آتیشه برای مردان دارای خواص بسیار زیادی است، این آجیل برای سلامت جنسی و باروری در مردان بسیار مفید می باشد، یک منبع بسیار غنی از فیبر، کربوهیدرات و پروتئین است که به تقویت اسپرم در آقایان کمک می کند. در طب سنتی توصیه شده است همراه با نخود روغن زیتون مصرف کنید زیرا: قوای جنسی مردان تقویت شده و عملکرد هورمون های جنسی بهتر شود. وجود آنتی اکسیدان در این خشکبار از اسید شدن سلول های بدن و سلول های جنسی در آقایان جلوگیری می کند.

فواید نخود دو آتیشه برای زنان

خواص مهم نخود دو آتیشه در زنان شامل: درمان عفونت واژن، تنظیم هورمون های زنانه، کاهش علائم یائسگی، تقویت استخوان ها و مهم ترین خواص این آجیل خوشمزه پیشگیری از سرطان پستان می باشد. همچنین برای درمان ریزش مو هم موثر می باشد.

در بارداری و شیردهی

نخود دو آتیشه دارای پروتئین، فولات و مواد معدنی بسیار زیادی است و برای رشد نوزاد لازم می باشد. از خواص مهم نخود در مادران باردار وجود آهن می توان اشاره کرد که با تشکیل هموگلوبین از کم خونی مادر در دوران بارداری جلوگیری می کند. نخود دارای فیبر بالا می باشد و از مشکلات گوارشی مثل یبوست مانع می شود. این آجیل خوشمزه در افزایش شیر مادر بسیار موثر است، مصرف یک مشت نخود می تواند تمام مواد مغذی مورد نیاز مادر در دوران شیردهی تامین کند، اما مصرف نخود را زیر نظر پزشک متخصص تغذیه مصرف کنید تا از عوارض ناگهانی آن جلوگیری کنید.

فواید نخود دو آتیشه در کودکان

نخود دو آتیشه حاوی پروتئین گیاهی با کیفیت، انرژی لازم برای فعالیت های روزانه کودکان را فراهم می کند و از خستگی زود هنگام آن ها جلوگیری می شود. همچنین برای رشد عضلات و استخوان ها، جلوگیری از کم خونی و تقویت سیستم دفاعی مفید و موثر می باشد.

مضرات نخود دو آتیشه

نخود دو آتیشه مصرف معتدل آن مشکلی ایجاد نمی کند اما برخی از افراد ممکن است به نخود حساسیت داشته باشند و واکنش های آلرژیک در آن ها پدید می آید. نخود شور برای افرادی که بیماری قلبی و فشار خون بالا دارند مناسب نمی باشد. این خشکبار لذیذ حاوی پتاسیم می باشد و با برخی از داروها مثل: بتابلوکرها ممکن است تداخل داشته باشد. اگر دچار بیماری های کلیوی هستید بهتر است این نوع آجیل را مصرف نکنید زیرا پتاسیم برای کلیه های شما مناسب نیستند. نخود کمی دیر هضم و همراه با نفخ می باشد.

خواص نخود دو آتیشه در طب سنتی

در طب سنتی، نخود دو آتیشه بهترین هضم را دارد و حاوی الیگوساکارید های کمتری می باشد. نخود به دلیل توانایی بالا در هضم باعث نفخ کمتری می شود که همچنین برای غذاهای پوره شده از آرد نخود استفاده شود. نخود دارای پروتئین گیاهی می باشد که می تواند جایگزین گوشت باشد و همچنین به دلیل داشتن دفع اسید اوریک و کلرور برای مجاری ادرار مناسب می باشد.

طبع نخود دو آتیشه چیست؟

طبع نخود دو آتیشه گرم و خشک است، و برای افرادی که طبع سردی دارند، در مصرف روزانه خود نخود دو آتیشه را قرار دهند. در فصل سرد زمستان مصرف نخود دو آتیشه پیشنهاد خوبی می تواند باشد.

جدول ارزش غذایی نخود دو آتیشه

نخود دو آتیشه حاوی مواد مغذی و خاصیت های بسیاری برای بدن دارد، در جدول زیر ارزش غذایی نخود 100 گرمی را بیان کرده ایم:

طرزه تهیه نخود دو آتیشه

نخود دو آتیشه همان نخود خام می باشد که ابتدا نخود ها آب پز کرده، سپس آبکش می شود، در مرحله بعد پوست گیری می کنند و در مرحله آخر با اضافه کردن چاشنی های مخصوص نخود دو آتیشه مزه دار می شود و حرارت می دهند.