کنجد یکی از قدیمی ترین گیاهان روغنی جهان است که دانه ی آن از همین گیاه گرفته می شود. روغن موجود در این خوراکی خوشمزه یکی از سالم ترین روغن ها برای پخت و پز بوده و دانه های آن را نیز میتوان با پوست یا بدون پوست تهیه کرد. بیش از 3500 سال است که دانه های این گیاه کشت می شوند و در پخت انواع غذا و نان از آن استفاده می شود.
خرید کنجد
یکی از مهم ترین فاکتور ها در خرید کنجد، برند تولید کننده ی این محصول است. برند هایی که محصولات مرغوب تولید کرده و به بازار عرضه می کنند به عنوان فروشندگان معتبر شناخته شده و مردم از آنها خرید حضوری یا آنلاین انجام می دهند. پیش از خرید این خوراکی مقوی لازم است از کیفیت آن مطمئن شده و محصول کهنه خریداری نکنید. بوی کالای سالم مطبوع و دلپذیر بوده و نیاز است به فروشندگان معتبر مراجعه کنید. اگر از شهرستان های دیگر این محصول را خریداری می کنید، از بسته بندی درست آن مطمئن شوید و سپس سفارش دهید.
خرید کنجد خام
کنجد خام هیچگونه حرارتی دریافت نکرده و بسیار ملایم است. برای تهیه ی انواع کیک و دسر و همچنین تزئین آنها این محصول خریداری می شود.
خرید کنجد بو داده
کنجد بو داده از لحاظ طعم و بو از نوع خام آن بهتر بوده و همچنین با تفت خوردن طعم دلچسب تری پیدا میکند. از مدل بو داده برای تزئین بعضی غذاها می توان استفاده کرد.
خرید کنجد شسته شده
شستن کنجد قبل از بسته بندی به منظور جلوگیری از ماندن گرد و غبار بر روی آن بوده و بیشتر در صنایع روغن سازی این مدل خرید و فروش می شود. با شستن ناخالصی های این خوراکی گرفته شده و آماده مصرف می شود.
خرید کنجد سورت شده
کنجد سورت شده با حذف دانه های شکسته و ناخالصی ها از کل بار به دست می آید و به دلیل کیفیت بالایی که دارد، قیمت بیشتری نیز دارد.
خرید کنجد با پوست
کنجد با پوست به دلیل کنده نشدن پوست از دانه ی اصلی، سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان است. خرید این محصول برای مصارف خانگی توصیه نمی شود چون بافت سفتی دارد و برای جویدن با دندان مناسب نیست.
خرید کنجد پوست کنده
همانطور که گفتیم با کندن پوست کنجد بافت ملایم تری به آن خواهید داد و حتما لازم است این خوراکی را از فروشگاه معتبر خریداری کنید که محصول به خوبی پوست کنده شده و ناخالصی های آن از بین رفته باشد.
قیمت کنجد
قیمت کنجد از کیلویی 200 تا 500 هزار تومان است و با توجه به نوع محصول و درجه کیفیت آن، اختلاف قیمت وجود دارد. هر چه محصول تمیز تر و با کیفیت تر باشد، قیمت آن بالاتر می رود. نوع بسته بندی محصول در افزایش قیمت آن موثر بوده و در صورتی که به صورت فله خریداری کنید، قیمت کمتری پرداخت خواهید کرد. این روزها مصرف خشکبار و همچنین فرآورده های تولید شده از آن بیشتر از گذشته رواج پیدا کرده و مشاغل زیادی در این زمینه تشکیل شده است.
قیمت کنجد پاکستانی خام
کنجد پاکستانی خام، در بازار با پوست عرضه می شود و رنگ خاکستری و کرم دارد. این مدل بیشتر برای روغن گیری استفاده می شود و قیمت آن به صورت عمده برای مصارف روغن گیری حدود 105 هزار تومان است. هر کیلو حدود 400 گرم روغن دهی دارد.
قیمت کنجد سودانی خام
کنجد سودانی خام از لحاظ ظاهری شبیه به مدل پاکستانی بوده و اما رنگ روشن تری دارد. قیمت عمده ی این محصول حدود 120 هزار تومان محاسبه شده است.
قیمت کنجد ارده دو آتشه
برای تهیه ی کنجد ارده دو آتشه از مدل سودانی استفاده می شود و استفاده از این محصول باعث تیره تر شدن رنگ ارده می شود. اختلاف قیمت این نوع با نوع تک آتشه خیلی زیاد نیست اما معمولا گران تر است.
قیمت کنجد سفید پوست کنده
کنجد سفید پوست کنده طعم بهتری نسبت به سایر مدل ها داشته و همچنین برای تزئین غذا نیز از آن استفاده می شود. بهترین آنها در بازار هندی و پاکستانی است. قیمت عمده ی این محصول در حدود 135 هزار تومان است.
قیمت کنجد بر چه اساس تعیین می شود؟
قیمت کنجد بر اساس نرخ ارز در کشور و همچنین تغییرات فصلی تعیین می شود. مهم ترین فاکتوری که بر قیمت کنجد تاثیر می گذارد، کیفیت آن است. میزان تولید این محصول به علاوه میزان تقاضا بر قیمت آن تاثیر مستقیم دارد. عوامل موثر بر قیمت این محصول با کیفیت به شرح زیر است:
شرایط اقلیمی
خشکسالی یا بارندگی بیش از حد به کاهش تولید این محصول و همچنین افزایش قیمت آن منجر می شود.
هزینه تولید
هزینه های تولید شامل نیروی کار و تامین کود و سم لازم برای کشت این محصول می شود.
عرضه و تقاضا
اگر تولیدبیشتر از تقاضا برای آن باشد، قیمت آن کاهش می یابد و بالعکس.
رقابت تولیدکنندگان
قیمت پایین تر محصول تولید شده در خارج از کشور، بر قیمت آن در بازار داخلی تاثیر می گذارد.
توزیع بار
هزینه های حمل و نقل و توزیع بار در مسافت های طولانی قیمت را بالا می برد.
اقتصاد کشور
پرداخت مالیات و همچنین حمایت دولت از تولیدکنندگان می تواند بر قیمت این ماده اثر بگذارد.
کیفیت محصول
هر چه کیفیت بالاتر باشد، قیمت نیز بالاتر می رود.
انواع کنجد
انواع کنجد بر اساس محل تولید و کشت مشخص می شود و همچنین به سه صورت قهوه ای، سیاه و سفید هستند. تفاوت این دو مدل در رنگ و همچنین نحوه جدا شدن آنها از غلافشان است. دانه سیاه به راحتی از غلاف خارج نمی شود اما در تهیه ی نوع سفید، پوست به راحتی جدا می شود. از بین رفتن غلاف روی این محصول بر کیفیت آن تاثیر مستقیم می گذارد. کلسیم مدل سیاه بیشتر از سفید بوده و طعم آنها نیز از کنجد های سفید تلخ تر است.
کنجد سفید
کنجد سفید سرشار از مواد مغذی بوده و خاصیت ضد افسردگی دارد. مصرف این نوع خشکبار به بهبود سلامت و جلوگیری از ابتلا به بیماری های مختلف موثر است. ایران با داشتن محیط مناسب برای کشت این محصول، یکی از بزرگترین تولیدکنندگان کنجد سفید در خاورمیانه است. حلواهای محلی ایران با همین محصول درست می شوند.
کنجد سفید برای چی خوبه؟
کنجد سفید برای لاغری، کم کردن درد آرتروز، کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب و بسیاری مشکلات دیگر مفید است. ارزش غذایی این نوع بسیار بالا بوده و برای بدن فایده های فراوانی از جمله کاهش فشار خون و درد استخوان دارد. این ماده مچنین باعث تقویت عضلات شده و ضعف بدن را از بین می برد. انرژی موجود در این دانه باعث می شود با میل آن در صبحانه، طی روز انرژی کافی داشته باشید.
طریقه مصرف کنجد سفید
طریقه مصرف کنجد سفید به روش های گوناگون امکان پذیر بوده و خیلی افراد خوردن ارده ی آن را ترجیح می دهند. ترکیب ارده با شیره انگور، برای تامین انرژی اول صبح با صبحانه مفید است. یک قاشق ارده بیشترین نیاز بدن به کلسترول را تامین کرده و از ضعف جسمانی جلوگیری می کند. این نوع طبع گرمی داشته و پیشنهاد می کنیم در زمستان بیشتر مصرف شود. پولکی، کوکی، کراکر و از این قبیل خوراکی های مقوی با مدل سفید آن درست می شوند.
کنجد سیاه
کنجد سیاه نه تنها در آشپزی بلکه در پزشکی نیز استفاده می شود. این محصول به بهبود عملکرد مغز و همچنین کاهش خطر ابتلا به بیماری های مغزی را کاهش می دهد. مصرف آن به عنوان مکمل غذایی نیز توسط پزشکان توصیه می شود.
انواع کنجد بر اساس محل کشت ( نژاد )
این گیاه در کشور های مختلف به صورت های گوناگون کشت می شود و نژاد های مختلفی دارد. نژاد این محصول در طعم و رنگ آن تاثیر داشته و همچنین خواص متفاوتی در تولید مناطق مختلف وجود دارد. در ایران همه نوع نژاد این محصول در دسترس است. انواع نژاد آن براساس محل کاشت آن به شرح زیر است:
کنجد هندی
کنجد هندی دارای دانه های سیاه رنگ بوده و به عنوان چاشن یدر غذا استفاده می شود. استفاده از این محصول در طب سنتی نیز بسیار رایج است. تنظیم سطح فشار خون، تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهابات از جمله کاربرد های این محصول برای بدن است.
کنجد افغانستان
کنجد افغانستان به دلیل وجود آب و هوای مناسب برای کشت این محصول از کیفیت خوبی برخوردار بوده و کشاورزان نسل اندر نسل به کشت این ماده مشغول بوده اند. تهیه ی روغن از دانه های این مدل، برای افزایش سلامت قلب و همچنین از بین بردن التهابات بدن موثر است. این مدل دارای خاصیت آنتی اکسیدان بوده و محافظ سیستم ایمنی است.
کنجد خاکستری
کنجد خاکستری از دیرباز در کشور ایران کشت می شد و بذر این گیاه به اسم اسموکی معروف است. این محصول مقوی سرشار از اسید های چرب مفید و اشباع نشده بوده و سرشار از مواد معدنی مختلف است. برای تقویت سلامت مو می توانید از این محصول با کیفیت استفاده کنید.
کنجد یکی از قدیمی ترین گیاهان روغنی جهان است که دانه ی آن از همین گیاه گرفته می شود. روغن موجود در این خوراکی خوشمزه یکی از سالم ترین روغن ها برای پخت و پز بوده و دانه های آن را نیز میتوان با پوست یا بدون پوست تهیه کرد. بیش از 3500 سال است که دانه های این گیاه کشت می شوند و در پخت انواع غذا و نان از آن استفاده می شود.
خرید کنجد
یکی از مهم ترین فاکتور ها در خرید کنجد، برند تولید کننده ی این محصول است. برند هایی که محصولات مرغوب تولید کرده و به بازار عرضه می کنند به عنوان فروشندگان معتبر شناخته شده و مردم از آنها خرید حضوری یا آنلاین انجام می دهند. پیش از خرید این خوراکی مقوی لازم است از کیفیت آن مطمئن شده و محصول کهنه خریداری نکنید. بوی کالای سالم مطبوع و دلپذیر بوده و نیاز است به فروشندگان معتبر مراجعه کنید. اگر از شهرستان های دیگر این محصول را خریداری می کنید، از بسته بندی درست آن مطمئن شوید و سپس سفارش دهید.
خرید کنجد خام
کنجد خام هیچگونه حرارتی دریافت نکرده و بسیار ملایم است. برای تهیه ی انواع کیک و دسر و همچنین تزئین آنها این محصول خریداری می شود.
خرید کنجد بو داده
کنجد بو داده از لحاظ طعم و بو از نوع خام آن بهتر بوده و همچنین با تفت خوردن طعم دلچسب تری پیدا میکند. از مدل بو داده برای تزئین بعضی غذاها می توان استفاده کرد.
خرید کنجد شسته شده
شستن کنجد قبل از بسته بندی به منظور جلوگیری از ماندن گرد و غبار بر روی آن بوده و بیشتر در صنایع روغن سازی این مدل خرید و فروش می شود. با شستن ناخالصی های این خوراکی گرفته شده و آماده مصرف می شود.
خرید کنجد سورت شده
کنجد سورت شده با حذف دانه های شکسته و ناخالصی ها از کل بار به دست می آید و به دلیل کیفیت بالایی که دارد، قیمت بیشتری نیز دارد.
خرید کنجد با پوست
کنجد با پوست به دلیل کنده نشدن پوست از دانه ی اصلی، سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان است. خرید این محصول برای مصارف خانگی توصیه نمی شود چون بافت سفتی دارد و برای جویدن با دندان مناسب نیست.
خرید کنجد پوست کنده
همانطور که گفتیم با کندن پوست کنجد بافت ملایم تری به آن خواهید داد و حتما لازم است این خوراکی را از فروشگاه معتبر خریداری کنید که محصول به خوبی پوست کنده شده و ناخالصی های آن از بین رفته باشد.
قیمت کنجد
قیمت کنجد از کیلویی 200 تا 500 هزار تومان است و با توجه به نوع محصول و درجه کیفیت آن، اختلاف قیمت وجود دارد. هر چه محصول تمیز تر و با کیفیت تر باشد، قیمت آن بالاتر می رود. نوع بسته بندی محصول در افزایش قیمت آن موثر بوده و در صورتی که به صورت فله خریداری کنید، قیمت کمتری پرداخت خواهید کرد. این روزها مصرف خشکبار و همچنین فرآورده های تولید شده از آن بیشتر از گذشته رواج پیدا کرده و مشاغل زیادی در این زمینه تشکیل شده است.
قیمت کنجد پاکستانی خام
کنجد پاکستانی خام، در بازار با پوست عرضه می شود و رنگ خاکستری و کرم دارد. این مدل بیشتر برای روغن گیری استفاده می شود و قیمت آن به صورت عمده برای مصارف روغن گیری حدود 105 هزار تومان است. هر کیلو حدود 400 گرم روغن دهی دارد.
قیمت کنجد سودانی خام
کنجد سودانی خام از لحاظ ظاهری شبیه به مدل پاکستانی بوده و اما رنگ روشن تری دارد. قیمت عمده ی این محصول حدود 120 هزار تومان محاسبه شده است.
قیمت کنجد ارده دو آتشه
برای تهیه ی کنجد ارده دو آتشه از مدل سودانی استفاده می شود و استفاده از این محصول باعث تیره تر شدن رنگ ارده می شود. اختلاف قیمت این نوع با نوع تک آتشه خیلی زیاد نیست اما معمولا گران تر است.
قیمت کنجد سفید پوست کنده
کنجد سفید پوست کنده طعم بهتری نسبت به سایر مدل ها داشته و همچنین برای تزئین غذا نیز از آن استفاده می شود. بهترین آنها در بازار هندی و پاکستانی است. قیمت عمده ی این محصول در حدود 135 هزار تومان است.
قیمت کنجد بر چه اساس تعیین می شود؟
قیمت کنجد بر اساس نرخ ارز در کشور و همچنین تغییرات فصلی تعیین می شود. مهم ترین فاکتوری که بر قیمت کنجد تاثیر می گذارد، کیفیت آن است. میزان تولید این محصول به علاوه میزان تقاضا بر قیمت آن تاثیر مستقیم دارد. عوامل موثر بر قیمت این محصول با کیفیت به شرح زیر است:
شرایط اقلیمی
خشکسالی یا بارندگی بیش از حد به کاهش تولید این محصول و همچنین افزایش قیمت آن منجر می شود.
هزینه تولید
هزینه های تولید شامل نیروی کار و تامین کود و سم لازم برای کشت این محصول می شود.
عرضه و تقاضا
اگر تولیدبیشتر از تقاضا برای آن باشد، قیمت آن کاهش می یابد و بالعکس.
رقابت تولیدکنندگان
قیمت پایین تر محصول تولید شده در خارج از کشور، بر قیمت آن در بازار داخلی تاثیر می گذارد.
توزیع بار
هزینه های حمل و نقل و توزیع بار در مسافت های طولانی قیمت را بالا می برد.
اقتصاد کشور
پرداخت مالیات و همچنین حمایت دولت از تولیدکنندگان می تواند بر قیمت این ماده اثر بگذارد.
کیفیت محصول
هر چه کیفیت بالاتر باشد، قیمت نیز بالاتر می رود.
انواع کنجد
انواع کنجد بر اساس محل تولید و کشت مشخص می شود و همچنین به سه صورت قهوه ای، سیاه و سفید هستند. تفاوت این دو مدل در رنگ و همچنین نحوه جدا شدن آنها از غلافشان است. دانه سیاه به راحتی از غلاف خارج نمی شود اما در تهیه ی نوع سفید، پوست به راحتی جدا می شود. از بین رفتن غلاف روی این محصول بر کیفیت آن تاثیر مستقیم می گذارد. کلسیم مدل سیاه بیشتر از سفید بوده و طعم آنها نیز از کنجد های سفید تلخ تر است.
کنجد سفید
کنجد سفید سرشار از مواد مغذی بوده و خاصیت ضد افسردگی دارد. مصرف این نوع خشکبار به بهبود سلامت و جلوگیری از ابتلا به بیماری های مختلف موثر است. ایران با داشتن محیط مناسب برای کشت این محصول، یکی از بزرگترین تولیدکنندگان کنجد سفید در خاورمیانه است. حلواهای محلی ایران با همین محصول درست می شوند.
کنجد سفید برای چی خوبه؟
کنجد سفید برای لاغری، کم کردن درد آرتروز، کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب و بسیاری مشکلات دیگر مفید است. ارزش غذایی این نوع بسیار بالا بوده و برای بدن فایده های فراوانی از جمله کاهش فشار خون و درد استخوان دارد. این ماده مچنین باعث تقویت عضلات شده و ضعف بدن را از بین می برد. انرژی موجود در این دانه باعث می شود با میل آن در صبحانه، طی روز انرژی کافی داشته باشید.
طریقه مصرف کنجد سفید
طریقه مصرف کنجد سفید به روش های گوناگون امکان پذیر بوده و خیلی افراد خوردن ارده ی آن را ترجیح می دهند. ترکیب ارده با شیره انگور، برای تامین انرژی اول صبح با صبحانه مفید است. یک قاشق ارده بیشترین نیاز بدن به کلسترول را تامین کرده و از ضعف جسمانی جلوگیری می کند. این نوع طبع گرمی داشته و پیشنهاد می کنیم در زمستان بیشتر مصرف شود. پولکی، کوکی، کراکر و از این قبیل خوراکی های مقوی با مدل سفید آن درست می شوند.
کنجد سیاه
کنجد سیاه نه تنها در آشپزی بلکه در پزشکی نیز استفاده می شود. این محصول به بهبود عملکرد مغز و همچنین کاهش خطر ابتلا به بیماری های مغزی را کاهش می دهد. مصرف آن به عنوان مکمل غذایی نیز توسط پزشکان توصیه می شود.
انواع کنجد بر اساس محل کشت ( نژاد )
این گیاه در کشور های مختلف به صورت های گوناگون کشت می شود و نژاد های مختلفی دارد. نژاد این محصول در طعم و رنگ آن تاثیر داشته و همچنین خواص متفاوتی در تولید مناطق مختلف وجود دارد. در ایران همه نوع نژاد این محصول در دسترس است. انواع نژاد آن براساس محل کاشت آن به شرح زیر است:
کنجد هندی
کنجد هندی دارای دانه های سیاه رنگ بوده و به عنوان چاشن یدر غذا استفاده می شود. استفاده از این محصول در طب سنتی نیز بسیار رایج است. تنظیم سطح فشار خون، تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهابات از جمله کاربرد های این محصول برای بدن است.
کنجد افغانستان
کنجد افغانستان به دلیل وجود آب و هوای مناسب برای کشت این محصول از کیفیت خوبی برخوردار بوده و کشاورزان نسل اندر نسل به کشت این ماده مشغول بوده اند. تهیه ی روغن از دانه های این مدل، برای افزایش سلامت قلب و همچنین از بین بردن التهابات بدن موثر است. این مدل دارای خاصیت آنتی اکسیدان بوده و محافظ سیستم ایمنی است.
کنجد خاکستری
کنجد خاکستری از دیرباز در کشور ایران کشت می شد و بذر این گیاه به اسم اسموکی معروف است. این محصول مقوی سرشار از اسید های چرب مفید و اشباع نشده بوده و سرشار از مواد معدنی مختلف است. برای تقویت سلامت مو می توانید از این محصول با کیفیت استفاده کنید.