خواص کنجد چیست؟ فواید شگفت انگیز این دانه مغذی برای سلامت

کنجد از گذشته تا کنون به عنوان ماده ی غذایی با اثرات دارویی شناخته شده و با وجود کالری بالا هضم راحت به همراه دارد. دانه ی این خوراکی مقوی سرشار از روی، مس، کلسیم و منیزیم بوده و همچنین از ویتامین B، E، آنتی اکسیدان و فیبر تشکیل شده است. مصرف این محصول برای کسانی که قصد کاهش وزن دارند به دلیل خاصیت چربی سوزی در آن مفید است. 

خواص اصلی کنجد برای بدن انسان 

خواص اصلی کنجد برای بدن انسان به شرح زیر است و یکی از دلایلی است که خرید کنجد با استقبال زیادی روبرو است:

مبارزه با دیابت

مبارزه با دیابت توسط دانه های این خوراکی که سرشار از منیزیم و مواد مغذی است صورت میگیرد. استفاده از روغن آن به عنوان تنها روغن خوراکی در افراد دیابتی، در کاهش قند خون آنها بسیار موثر است.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

بهبود عملکرد دستگاه گوار با فیبر موجود در دانه ها اتفاق می افتد و همچنین سلامت روده تضمین خواهد شد. مقدار بالای فیبر در بدن به عمل دفع و رفع یبوست کمک خواهد کرد.

ضد سرطان

ضد سرطان بودن این  کالا  با منیزیم صورت میگیرد و ماده ای به نام فیتات در این محصول احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد. همچنین وجود ماده ای به نام سسامین که خاصیت ضد سرطانی دارد، در پیشگیری از این بیماری موثر است.

کنترل قند خون

میزان کربوهیدرات به مقدار کم در این محصول به کنترل قند خون کمک کرده و همچنین عملکرد آنزیم مالتاز در دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. 

تسکین درد مفاصل زانو

ترکیبات ضد التهاب موجود در این خوراکی مفید، به تسکین درد مفاصل در سنین بالا کمک کرده و به مروز زمان این درد برطرف خواهد شد. 

کمک به سلامت تیروئید

سلنیوم موجود در کنجد به عملکرد هورمون تیروئید کمک کرده و از آن در کنار داروهای هورمونی استفاده می شود. مشکلات تیروئید باعث افسردگی شده و این ماده با خاصیت ضد افسرگی خود به درمان فرد کمک خواهد کرد.

خواص کنجد برای مردان

کنجد برای مردان اثرات خوبی در درمان ناباروری داشته و به رفع مشکلات جنسی آنها کمک میکند. این محصول کاهنده ی مزاج سرد بوده و میل جنسی را در مردان بالا می برد. واریکوسل یکی از بیماری های رایج در مردان است که این کالا با خاصیت ضد التهابی خود، علائم درد این بیماری در بدن را کاهش می دهد. این محصول بی نظیر در تقویت حافظه نیز موثر بوده و همچنین برای لاغری نیز مورد استفاده قرار می گیرد. 

خواص کنجد برای زنان

مصرف کنجد در دوران یائسگی بانوان، به دلیل کاهش سطح استروژن در این دوره مفید است. فیتواستروژن موجود در این محصول مشابه هورمون استروژن بوده و برای مقابله با گر گرفتگی در این دوره موثر است. مصرف این ماده به کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه در بانوان کمک می کند. مصرف این خوراکی پر ویتامین در دوران قاعدگی می تواند به کاهش خونریزی کمک کند و همچنین خلق و خوی آنها را در این دوره بهبود ببخشد. 

خواص کنجد برای کودکان

مصرف کنجد برای کودکان با توجه به اینکه بیست درصد آن را پروتئین تشکیل داده، به جهت تامین پروتئین لازم برای بدن کودک موثر است. از ابتدای شش ماهگی که کودک شروع به غذا خوردن می کند، می توانید این ماده ی مغذی را در رژیم غذایی او قرار دهید. بعضی از کودکان ممکن است به این ماده حساسیت داشته باشند پس بهتر است قبل از مصرف تست کنید که آیا کودک حساسیت دارد یا خیر. این ماده مثل شیر مادر میتواند استخوان های کودک را تقویت کرده و جایگزین خوبی برای بچه هایی است که به لاکتوز حساسیت دارند و نمی توانند شیر مادر مصرف کنند. از این محصول در پخت حریره بادام برای قوت بیشتر می توان استفاده کرد.

خواص کنجد در بارداری

کنجد سرشار از ویتامینها و موادی است که برای رشد جنین مفید بوده و به دلیل فیبر کافی در درون خود به هضم غذا در دوران بارداری کمک میکند. یبوست که یکی از مشکلات رایج این دوران برای بانوان است با خوردن این دانه ی ارزشمند درمان می شود. اسید اولئیک موجود در این محصول به پایین نگه داشتن سطح کلسترول بد در خون کمک می کند. ویتامین C موجود در آن به تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از ابتلا به بیماری های مختلف جلوگیری می کند. کلسیم موجود در آن، یکی از ماده های مهم در بارداری است که مانند خواص کشمش حتما مادر باید مقدار زیادی از آن را دریافت کند تا به بدنش آسیب وارد نشود.

ارزش غذایی دانه کنجد

ارزش غذایی هر 100 گرم کنجد به شرح زیر است :

مضرات کنجد

مضرات کنجد شامل مواردی میشود که مصرف بیش از حد این محصول اتفاق بیفتد و علائمی مثل استفراغ، سرفه، مشکلات تنفسی و احساس خارش در بدن اتفاق می افتد. قرار دادن این خوراکی در برنامه ی روزانه ممکن است باعث اضافه وزن ناسالم شود و همچنین به روده بزرگ آسیب وارد کند. کسانی که مشکلات روده دارند، با زیاده روی در مصرف این محصول دچار انقباض در شکم و همچنین اسهال و تهوع می شوند. مصرف این خوراکی با وجود اینکه بسیار مقوی است در سه ماه اول بارداری به هیچ وجه توصیه نمی شود. این خوراکی ملین بوده و مصرف زیاد آن باعث بروز اسهال در بدن می شود. 

روزانه چند قاشق کنجد بخوریم؟

روزانه مصرف یک الی دو قاشق غذاخوری کنجد بو داده یا خام برای بدن بی خطر بوده و مواد مغذی را در بدن به تعادل می رساند. هر قاشق غذاخوری معادل 90 گرم کنجد بوده و مصرف بیش از حد آن باعث بروز مشکلات گوارشی، ایجاد اختلال در جذب مواد مغذی و حساسیت در بدن می شود. هر قاشق سوپخوری از آن، حدود 160 گرم پروتئین داشته و برای سلامت استخوان ها مفید است. با افزایش سن، تولید هورمون پاراتیروئید افزایش یافته و بدن به مقدار بیشتری کلسیم نیاز پیدا می کند. با استناد به تحقیقات می توان گفت مصرف مداوم وبه اندازه ی دانه کنجد، به کاه شکلسترول و تری گلیسیرید کمک خواهد کرد. 

کلام آخر

کنجد به عنوان ماده ای با خواص و ارزش غذایی بالا در م یان مردم شناخته شده و از خواص دارویی آن نیز نمیتوان چشم پوشی کرد. مصرف بیش از حد هر خوراکی، هر چند مفید به بدن آسیب وارد کرده و نتیجه ی عکس خواهد داشت. امروزه در کشور ها یمختلف مواد غذایی متفاوتی با این محصول تولید می شود تا همه ی سنین از کوچک تا بزرگ از خواص آن بهره مند شوند. در افراد مسن برای پیشگیری از آلزایمر از کنجد به طور منظم استفاده می شود.