فینگر فود های لذیذ و ساده

فینگر فود به پیش غذاهایی گفته می شود که از چند لقمه کوچک تشکیل شده است و سرو  آنها نیاز به چاقو و چنگال ندارند و به راحتی با دست برداشته می شوند. این پیش غذا معمولا در جشن تولد و مهمانی ها در کنار انواع نوشیدنی های گوارا، موسیقی شاد، تزئینات زیبای سالن، جلوه ای ویژه به میز می بخشد. علاوه برآن می توانید از نوع ساده و کم هزینه در عین حال خوشمزه برای دور همی های خودمانی دخترانه نیز درست کنید. اگر فرزند شما از ساندویچ های تکراری خسته شده است می توانید چند مدل ازاین پیش غذاهای سالم و متنوع را در برنامه غذایی او قرار دهید و با آجیل و مغزیجات  آن را مغذی کنید. در ادامه دستور پخت بعضی ازآنها را دراین مقاله قرار می دهیم.

انواع فینگر فود

تنوع فینگر فود با دستورهای پخت ایرانی و خارجی بسیار زیاد است. قبل از پخت بودجه و زمان خود را در نظر بگیرید. معمولا این غذاهای کوچک در کنار بهترین سینی مزه برای مهمانی ها روی میز قرار می گیرند و به عنوان تکمیل کننده یکدیگر تنوع را برای مهمانان زیاد می کنند. برخی از انواع آن که مورد پسند ذائقه ایرانی  هم هست را نام می بریم:

• شات توپ سوخاری
• تارت الویه
• تارت کشک بادمجون
• تارت میرزا قاسمی
• پیراشکی کوچک
• بورک بادمجون کبابی
• بورک اسفناج و پنیر
• بورک گوشت
• کیک مرغ فینگر
• شات سالاد پیازچه
• کرپ ژامبون
• لازانیا رول کوچک
• سمبوسه کوچک

فینگرفود ساده و کم هزینه

فینگر فود ساده و کم هزینه برای کسانی که دورهمی خودمانی تری دارند بهترین گزینه می باشد چون معمولا غذاهای فینگری در کنار شام اصلی سرو می شوند پس بهتر است تا با بودجه کم میز خود را با بهترین غذاها تزئین کنید. شما می توانید با سیب زمینی، اسفناج و کالباس لذیذ ترین غذاها را درست کنید در زیر چند مدل ساده را برای شما آموزش می دهیم:

• فلافل: این غذای محبوب خاورمیانه‌ای با ترکیبی خوش‌طعم از گیاهان، ادویه‌ها و نخود درست می‌شود که در بازاربه صورت آماده نیز وجود دارد و فقط کافی است در تابه سرخ کنید و کنارش ترشی و سس قراردهید آم.
• کالباس رولی: هر ورق کالباس را به چند مستطیل برش دهید و بین آن را پنیرگودا قرار دهید سپس به صورت رول بپیچید و در آخر برای نگه داشتن ازسیخ چوبی کوچک استفاده کنید. در انتها برای زیبا تر کردن آن زیتون بدون هسته را همراه با گوجه گیلاسی داخل سیخ چوبی فروکنید.
• ناگت مرغ: این مدل همانند فلافل در بسته بندی های آماده سوپرمارکت موجود است و می توانید سرخ کنید به عنوان یک پیش غذا روی میز قرار دهید.
• سمبوسه سیب زمینی: سمبوسه یکی از کم هزینه ترین ها می باشد. سیب زمینی آبپز همراه با پیاز داغی که به آن زردچوبه و نمک و فلفل اضافه کردید همراه با مقداری جعفری ساطوری شده مخلوط کنید سپس داخل نان لواش بریزید و آن را به صورت مثلثی دربیاورید.یا می توانید رول کنید و سپس سرخ کنید.
• فینگر کوکوسبزی: از قالب مافین نچسب استفاده کنید. سبزی مخصوص و ادویه را همراه با تخم مرغ، گردو و زرشک داخل قالب بریزید. حتما آن را خوب چرب کنید تا مواد نچسبد سپس داخل فر از قبل گرم شده با دمای 170 به مدت 30 دقیقه اجازه پخت بدهید.

فینگر فود برای مهمانی شیک

اگر فینگر فود برای مهمانی شیک می خواهید با کمی هزینه بیشتر می توانید پیش غذاهای لاکچری و خوش طمع داشته باشید. مهمانانی که در کنار یک میز شیک با انواع پیش غذاهایی که به زیبایی تزیئین شده اند ایستاده اند و در حال گپ زدن غذاهای شما را میل می کنند. با درست کردن نوع خاص و جدید ،خاطره خوبی از پذیرایی خود به جا می گذارید. در زیر رسپی چند مدل را برای شما قرار می دهیم:

• شات میگو سوخاری: میگو ها را با استفاده از پودر سوخاری در ظرف روغن سرخ می کنیم. سس تارتار را در ظروف شات کوچک می ریزیم و روی آن را میگو قرار می دهیم. برای تزئین آن چند برگ ریحان قرار دهید.
• سوشی: اغلب افرادی که غذاهای دریایی را دوست دارند به طمع سوشی نیز علاقه مند هستند. آن ها انواع مختلفی دارند برای اینکه به سلیقه ایرانی نزدیکتر باشد بهتر است ماهی و میگو داخل آن را از قبل بپزید و خام قرار ندهید. می توانید از انواع سوشی مانند نیگیری، ساشیمی، ماکی، اوراماکی، تماکی استفاده کنید. تفاوت آنها در نوع ماهی و برنجی که داخل آن هست می باشد.
• مینی همبرگر: طرز تهیه دقیقا مشابه همبرگربزرگ می باشد فقط ابعاد آن کوچکتر هست. گوشت وپیاز و ادویه را ورزد دهید و در ابعداد نان برگر مینی درتابه سرخ کنید و در آخر یک لایه برگریک لایه پنیر ورقه و گوجه قرار دهید و یک سیخ چوبی فانتزی از وسط آن رد کنید و زیتون بدون هسته را بالای برگر قرار دهید.

• ناگت مرغ: در یک ظرف تخم مرغ، ماست، روغن زیتون، گلاب، آبلیمو، زعفران و ادویه ها را مخلوط کنید و سپس به برنج آبکش شده اضافه کنید و در قالب های مافین و نچسب که کف آن را روغن و زعفران ریختید برنج را بریزید و در داخل فر قرار دهید روی آن را با فویل بپوشانید. فیله مرغ را ورقه ای برش دهید و به صورت رول در بیاورید. با سیخ چوبی می توانید رول ها را به هم نگه دارید و در تابه جدا با ادویه مرغ سرخ و در آخر روی ته چین را با کمی زرشک تزئین کنید و مرغ ها را روی آن قرار دهید.

فینگرفود تولد دخترانه

فینگر فود تولد دخترانه در کنار یک شام دخترانه است که با رقص و شادی همراه است و قطعا می تواند شب بی نظیری برای تمام دختران رقم بزند. خیلی از خانم ها نسبت به یک میز مهمانی با رنگ های مختلف از نوشیدنی و پیش غذا گرفته تا گل های رنگارنگ و کیک تولد زیبا ذوق وشوق دارند. با دستور پخت پیش غذای رنگی و خوشمزه یک میز فوق العاده جذاب را بچینید:

• توپک سیب زمینی: سیب زمینی پخته را رنده کنید به آن نمک و فلفل و پنیر خامه ای بزنید. برای طمع بهتر جعفری ریز شده را اضافه کنید.در آخر مقدار کمی هم پنیر پیتزا بریزید.مواد را با هم ورز دهید و در آخر مانند توپک در دست خود گرد کنید و اول در تخم مرغ بعد در پودر سوخاری قرمز رنگ بغلطانید و در روغن سرخ کنید.
• رول ژامبون سوخاری: ابتدا نان تست را دورگیری کنید و با وردنه سطح آن را صاف کنید و یک لایه سس بزنید و بعد ورقه کالباس وپنیرگودا رنگی را روی آن قرار دهید. سپس رول کنید و در مخلوط تخم مرغ  و پودر سخاری رنگی غلط دهید و سپس سرخ نمایید.
• بورک اسفناج: پیاز داغ را با ادویه دلخواه تفت دهید. اسفناج پخته را به آن اضافه کنید. سپس پنیر یوفکا را از وسط دو نصف کنید و لبه اول خمیر را یک لایه پنیرخامه ای و یک لایه مایع اسفناج وروی آن پنیر پیتزا بریزید وبه صورت رول در بیاورید و در تابه سرخ کنید.
• کرپ رنگی ژامبون: آرد، تخم‌مرغ، شیر، کره، شکر، و نمک را به خوبی با هم مخلوط کنید. برای رنگی کردن آن از رنگ های طبیعی مثل پودر لبو قرمز، پودر اسفناج و پودر زردچوبه استفاده کنید. در تابه نچسب روغن بریزید، بعد مواد را به صورت دایره در آن پخش کنید. هر دو طرف که سرخ شد آن را با مخلوط ژامبون پرکنید. سپس کرپ را رول کنید و با چاقو به تیکه های کوچک برش دهید.

فینگرفود سرد برای تولد

فینگر فود سرد برای تولد هایی مناسب است که وسایل گرم کننده مواد غذایی را ندارند. درست کردن این پیش غذا شاید راحت تر از سایرغذاها باشد.چند نمونه برای الگو به شما معرفی میکنیم:

• نان و پنیر و سبزی مینی
• تارت الویه
• کیک مرغ مینی
• کاناپ کالباس
• دلمه
• سالاد پیازچه مینی

فینگرفود برای مدرسه

درست کردن فینگر فود برای مدرسه با استفاده از سبزیجات و مواد مقوی ،به رشد فرزندمان کمک می کند. برخی از کودکان حوصله خوردن یک ساندویچ تکراری و بزرگ را ندارند و شما می توانید با پختن غذاهای کوچک و مینی برای تغذیه سالم برای مدرسه به آنها کمک کنید و نگران اضافه ماندن غذا درظرفشان نباشید. چند پیشنهاد برای شما داریم :

• توپ پنیری: از پنیر چدار و پنیر خامه‌ای به همراه سس خردل استفاده می‌کنیم تا طعمی سرزنده به مخلوط خامه‌ای بدهیم. گردوی خرد شده برای ترد کردن در آن مخلوط می کنیم و توپ را برای سرو در گردو ریز شده می غلطانیم. می‌توانید آن را از قبل درست کنید و در یخچال نگهداری کنید.
• کسادیا : پیاز و فلفل دلمه را سرخ کنید. گوجه ها را حلقه ای برش بزنید، همراه با پنیر دلخواه ترجیحا پنیر پیتزا یا گودا وسط دو لایه نان ترتیلا قرار بدهید و در تابه  دو سمت آن را سرخ کنید تا پنیر آب شود. سپس به 4 قسمت مساوی در ابعداد کوچک برش دهید.
• بورک گوشت: مواد گوشت چرخ کرده را در خمیر یوفکا قرار دهید و رول کنید روی آن را با برس کمی روغن بزنید و در فر یا هواپز قرار دهید .
• خرما و پنیر: هسته خرما را بگیرید و با چاقو از وسط نصف کنید و بین آن پنیر بلوچیز قرار دهید و در آخر کمی عسل روی آن بریزید.

کلام آخر:

قراردادن فینگر فود در میز تولد و مهمانی، افراد را به دور میز جمع می کند و در حین لذت بردن از پیش غذاها مشغول گپ و گفتگو می شوند. با درست کردن انواع آن جلوه ای ویژه به میزپذیرایی خود می دهید.معمولا این غذاها به صورت سلف سرویس در کنار هم قرار می گیرند و با توجه به استفاده از مواد غذایی متفاوت می توانید تمام سلیقه ها را در نظر بگیرید و نگران پذیرایی مهمانان خود نباشید.