سبد خرید

سبد خرید خالی است

طرز تهیه کره مغزیجات
نویسنده: مریم سوری
۱۰:۵۱:۲۷
۱۴۰۴/۰۳/۳۱
طرز تهیه کره مغزیجات

کره مغزیجات که به کره آجیلی نیز معروف است یکی از خوراکی های مقوی است که از عصاره انواع مغزیجات بدست می آید و سرشار از ویتامین، فیبر، چربی های سالم و مواد معدنی است. استفاده از این نوع کره با توجه به ذائقه افراد متفاوت است و می تواند گزینه خوبی برای وعده صبحانه و تامین انرژی روزانه داشته باشد.

خواص کره مغزیجات چیست؟

خواص کره مغزیجات با توجه به انواع آجیل که در آن استفاده شده است متفاوت است اما به طور کلی دارای طبع گرم و سرشار از چربی های غیر اشباع می باشد. کره آجیلی دارای فیبر است و به همین دلیل برای مدت زمان طولانی شما را سیر نگه می دارد و می تواند انرژی روزانه شما را تامین کند. همچنین به دلیل داشتن کلسترول خوب، به تقویت سیستم قلب و عروق کمک می کند و مانع از گرفتگی رگ ها و شریان اصلی قلب می شود.

از دیگر خاصیت کره های مغزیجات، داشتن امگا 3 و تقویت حافظه و سیستم ایمنی بدن افراد است و یکی از وعده های صبحانه مقوی برای کودکان به حساب می اید. ویتامین E  موجود در مغزها سلامت مغز را تامین می کند و خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهند. وجود روی و سایر ویتامین های ضروری در این خوراکی چرب و خوشمزه، مانع از سرماخوردگی و ورود ویروس به بدن شما می شود و در صورتی که به عوان میان وعده استفاده شود، علاوه بر بهره مندی از فواید بسیار آن، به کنترل وزن شما کمک می کند.

انواع کره مغزیجات کدام است؟

انواع کره مغزیجات از مغزهای مختلف بدست می اید و انتخاب آن با توجه به ذائقه، خواص و دسترسی به آن انجام می شود. کره های آجیلی می تواند ترکیبی یا حاوی تنها یک مغز باشد:

کره بادام هندی

کره بادام هندی یکی از کره های آجیلی پرطرفدار است که همانند دانه های آن خوشمزه و پر خاصیت است. این میان وعده مقوی را نمی توان برای مدت زمان طولانی نگهداری کرد به همین دلیل توصیه می شود با خرید بادام هندی آن را در منزل تهیه کنید. این کره مغزیجات سرشار از آهن، فسفر و کلسیم است و گفته می شود دارای ویتامین C  چند برابر پرتقال دارد. از این خوراک برای درمان زخم معده، جوش صورت و رشد مو استفاده می شود و برای پیشگیری از سرطال مفید است.

طرز تهیه کره بادام هندی ساده است و به راحتی در خانه قابل انجام است. برای این کار کافی است 2 فنجان مغزها را در غذاساز ریخته و اجازه دعیع به مدت 10 دقیقه دستگاه کار کند تا کرمی نرم بدست آید، سپس کمی نمک به آن اضافه کنید و این کار را برای 5 دقیقه دیگر تکرار کنید. کرم آجیلی بدست آمده کمی شل است، آن را در ظرف شیشه ای قرار دهید و در یخچال بگذارید.

خرید مغز بادام هندی خام

کره بادام درختی

کره بادام درختی که از مغز بادام تازه تهیه می شود؛  سرشار از انرژی و فیبر است  و حاوی 86 کیلو کالری در یک قاشق که معادل 15 گرم است، می باشد. این کره به دلیل کلسیم بالا برای صبحانه کودکان مفید است و یکی از میان وعده های سالم برای زنان باردار به حساب می اید. همچنین سلامت گوارش و بهبود شرایط روده از دیگر فواید کره بادام درختی است و برای کاهش وزن و مدیریت لاغری توصیه می شود.

مصرف این کره مغزیجات به دلیل داشتن ویتامین روی، مس و B  با سلامتی و شادابی پوست همراه است و قرار دادن آن در برنامه غذایی خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. این خوراکی خوشمزه بدلیل داشتن طبع گرم و تر در طب سنتی پیشنهاد می شود و افرادی که دچار اختلال خواب می باشند، می توانند از آن برای درمان استفاده کنند.

خرید مغز بادام دختی درشت

میزان مصرف کره بادام درختی برای افراد ورزشکار و دارای فعالیت بالا 3 تا 4 قاشق غذاخوری است و افرادی که کم تحرک هستند، می توانند از 2 تا 3 قاشق در وعده های غذایی خود استفاده کنند. برای تهیه این کره می توانید مغزها را از پوست قهوه ای آن جدا کنید و پس از کمی تفت در ماهیتابه در میکسر بریزید تا به خمیری یکدست و نرم تبدیل شود.

کره بادام زمینی

کره بادام زمینی یکی از میان وعده های ارزشمند و دارای خواص بادام زمینی است که هر دو قاشق آن که در حدود 32 گرم است دارای 190 کالری است. این کره آجیلی در پیشگیری از سرطان موثر است و درحالی که به کاهش وزن کمک می کند برای افرادی که به دبال چاقی صورت هستند، مناسب است. این کره مغزیجات لذیذ برای پیشگیری از پیری خانم ها، درمان سرطان پروستات در آقایان و تامین انرژی روزانه کودکان مفید است و می تواند در وعده صبحانه یا به عنوان عصرانه استفاده شود.

مصرف کره بادام زمینی برای همه گروه های سنی از 2 قاشق تا 4 قاشق بلامانع است اما اگر دچار حساسیت به آجیل ها هستید بهتر است قبل از مصرف با پزشک خود، مشورت کنید.

کره پسته

کره پسته یمی دیگر از کره مغزیجات است که پس از آسیاب کردن مغز پسته تهیه می شود. این کره سبز رنگ فاقد قند و کلسترول است و از آهن و ویتامین E بالایی برخوردار است .این خوراکی در طب سنتی دارای طبع گرم محسوب می شود و به دلیل خونسازی برای کودکان و خانم های باردار مناسب است.

کره های پسته ای از تمام خواص پسته برخوراد است و یک منبع عالی برای آنتی اکسیدان و پیشگیری از سرطان است. می توانید این کره آجیلی خامه ای و خوشمزه را در صبحانه یا عصرانه خود قرار دهید و یا در تهیه دسرها و سالادها از آن استفاده کنید.

طرز تهیه کره پسته در خانه راحت است و پس از ریختن مغزهای تفت داده شده در غذاساز بدست می اید. کافی است 10 دقیقه صبر کنید و اجازه دهید میکسر آن را به کرمی سبز و نرم تبدیل کند. برای افزایش ماندگاری این کره مغزیجات کمی نمک به آن اضافه کنید و درون ظرف شیشه ای داخل یخچال بگذارید. این کره را می توانید دو هفته مصرف کنید.

میزان مصرف کره پسته روزانه 1 تا 2 قاشق غذاخوری است که همین مقدار دارای 90 تا 180 کالری است. ورزشکاران می توانند این مقدار را به 3 قاشق افزایش دهند و بهترین زمان مصرف ان در وعده صبحانه می باشد.

کره فندق

کره فندق از دیگر کره مغزیجات است که بیشتر در شمال کشور در دسترس است. در هر 100 گرم از این کره 618 کالری نهفته است و سرشار از انواع ویتامین B  می باشد. این خوراکی به تقویت استخوان کودکان کمک می کند و یکی از راه های درمان کم خونی است. این کره تمام خواص فندق را داراست و به دلیل راحتی در استفاده به گزینه خوبی برای جایگزین کره های چرب در وعده های صبحانه تبدیل شده است.

طرز تهیه کره مغزیجات چگونه است؟

طرز تهیه کره مغزیجات  تقریبا در همه مغزها مشابه است و به راحتی در منزل قابل انجام است. کافی است 2 فنجان از مغز دلخواه و در دسترس را درون میکسر بریزید و اجازه دعید غذاساز 10 دقیقه کار کند. سپس کمی نمک اضافه کنید و این کار را برای 5 دقیقه دیگر تکرار کنید. به دلیل گرمای دستگاه، کرم های آجیلی بدست آمده کمی شل است که پس از قرار دادن در یخچال به غلظت دلخواه می رسد.

 طرز تهیه شکلات مغز دار خانگی

مدت زمان نگهداری کره مغزیجات چقدر است؟

مدت زمان نگهداری کره مغزیجات 1 الی 2 هفته در صورت تهیه این کره در خانه است و در صورتی که این خوراکی را به صورت آماده تهیه می کنید و دارای مواد نگهدارنده است می توان آن را بیش از 2 تا 3 ماه نگهداشت. بهتر است کره های مغزیجات در یخچال و دور از نور خورشید نگهداری شود تا گرما روی طعم آن تاثیر نگذارد.

موارد مصرف کره آجیلی چیست؟

مصرف کره آجیلی برای صبحانه و عصرانه بهترین انتخاب است و می تواند به عنوان یک میان وعده سالم برای سالمندان و یا گزینه ویژه برای ورزشکاران باشد. این خوراکی از هر نوعی که تهیه شود به دلیل داشتن خواص بالا پر مصرف است و به دلیل طعم خامه ای گزینه مناسبی برای برنامه غذایی کودکان است.

استفاده از کره های آجیلی در تهیه شیرینی و سالاد و دسرها نیز رایج است و برای تهیه معجون نیز کاربرد دارد. توصیه می شود با توجه به فواید کره های مغزیجات آن را در برنامه غذایی خود قرار دهید و خاصیت های بیشمار  آن استفاده کنید.

نظرات کاربران
بنر صفحه داخلی مقالات