طرز تهیه شکلات مغز دار

شکلات مغز دار نوعی شکلات است که در داخل آن کارامل، مغز و یا میوه قرار داده شده است و با روش های مختلف با شکلات تخته ای یا رنگی تزئین می شود. این خوراکی شیرین و خوشمزه در خانه و با مواد در دسترس ؛ قابل تهیه است . به دلیل تضاد بافتی که میان  شکلات و مغزیجات وجود دارد، این شیرینی برای کودکان جذاب است و یک گزینه عالی برای پذیرایی محسوب می شود. شکلات مغزدار خانگی ارزان تر از نوع بازاری است و با ساده ترین موادی که در خانه دارید به راحتی قابل تهیه است.

انواع شکلات مغز دار

انواع شکلات مغز دار بر اساس ذائقه افراد تهیه و آماده می شود می تواند با مغزیجات مقوی تزئین یا طعم دار شود. استفاده از این خوراکی یکی از راه های تقویت سیستم ایمنی کودکان است و به دلیل علاقه ای که بچه ها به خوردن شکلات دارند، می توانید با خرید بادام هندی و یا سایر مغزیجات مقوی، آن را به بمب انرزی تبدیل کنید.

انواع شکلات مغز دار در پذیرایی از میهمان نیز استفاده می شود و راهی برای شکیل تر شدن میز پذیرایی شماست که در عین لاکچری بودن، ارزان و به صرفه است. استفاده از میوه، کارامل یا مغزهای آجیلی می تواند علاوه بر خوشمزه تر شدن این شیرینی؛ بر اساس ذائقه انتخاب شود و یکی از موارد زیر باشد:

1. فندقی
2. بادامی
3. پسته ای
4. کاراملی
5. گردویی
6. کرم شکلاتی
7. میوه های فانتزی یا خشک

برای تهیه این شکلات خاص و خوشمزه لازم است که مراحل زیر را دنبال کنید.

طرز تهیه شکلات مغز دار با قالب سیلیکونی

طرز تهیه شکلات مغز دار با قالب سیلیکونی بسیار ساده است و با ذوب کردن شکلات تخته ای سفید یا تلخ اغاز می شود. پس از آب شدن شکلات، نیمی از قالب را پر کنید و سپس مغز دلخواه را درون آن بگذارید و مجدد روی قالب ها، شکلات بریزید. قالب را درون یخچال بگذارید و پس از سرد شدن، آن را از قالب جدا کنید. می توانید شکلات های مغز دار را پودر نارگیل، شکلات آب شده تزئین کنید.

طرز تهیه شکلات مغز دار با پودر کاکائو

طرز تهیه شکلات مغز دار با پودر کاکائو برای زمانی مناسب است که شکلات در دسترس ندارید و می خواهید با استفاده از پودر کاکائو، شکلات درست کنید. در این صورت مراحل زیر را دنبال کنید.

مواد لازم برای تهیه طرز تهیه شکلات مغز دار با پودر کاکائو

برای تهیه طرز تهیه شکلات مغز دار با پودر کاکائو معمولا در دسترس است و در بیشتر خانه ها یافت می شود:

1. پودر کاکائو 1 پیمانه
2. کره نصف پیمانه
3. شکر نصف پیمانه
4. شیر یک چهارم پیمانه
5. وانیل نصف قاشق غذا خوری
6. مغزیجات خرد شده به دلخواه

پس از آماده سازی مواد اولیه، کره را با دمای پائیین ذوب کنید. شکر، پودر کاکائو و شیر را در یک کاسه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شده و مایعی یکدست و خمیری شکل بدیت آید. کره نرم شده و وانیل را به آن اضافه کنید. ترافل خانگی شکلاتی نیز با همین مواد قابل تهیه است.

نصف مخلوط بدست آمده را درون قالب ریخته و از مغزیجات دلخواه روی آن بریزید و سپس باقی مانده مخلوط را اضافه کنید و آن را درون یخچال بگذارید تا سرد شود، سپس می توانید به

دلخواه برش بزنید و با مواد در دسترس تزئین کنید.

طرز تهیه شکلات مغز دار با بیسکوئیت پتی بور

طرز تهیه شکلات مغز دار با بیسکوئیت پتی بور بسیار ساده است و می تواند یک میان وعده یا چاشت سالم برای مدرسه بچه ها باشد. برای تهیه این خوراکی مقوی و خوشمزه بیسکوئیت ها را خرد کنید و با مغز دلخواه ترکیب کنید.

کره، پورد کاکائو و شکلات تخته ای را روی حرارت ملایم ذوب کنید و مخلوط بیکوئیت پتی بور و مغز بادام تازه را به آن اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط بدست آمده را درون قالب بریزید و با دست فشار دهید تا منسجم شود، سپس آن را درون یخچال بگذارید و پس از سرد شدن برش دهید و تزئین کنید.

طرز تهیه شکلات مغز دار گردویی

طرز تهیه شکلات مغز دار گردویی یکی از بهترین روش هایی است که به سرعت آماده می شود. برای تهیه این خوراکی، شکلات تخته ای را با کره، پودر ند و شیر خشک ترکیب کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا به آرامی ذوب شود، سپس گردوهای خرد شده را به آن اضافه کنید و خوب هم ببزنید تا مخلوطی یکدست تهیه شود. مواد بدست آمده را درون قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا سرد شود. برای تهیه این شکلات های مغزدار می توانید از مغزهای خرد شده که قیمت مناسب تری دارند را تهیه کنید.

طرز تهیه شکلات مغز دار فندقی مشابه همین روش است که مغز دلخواه را فندق انتخاب می کنید. از سایر مغزها نیز می توان به همین روش استفاده کرد.

طرز تهیه شکلات مغز دار ژله ای

 طرز تهیه شکلات مغز دار ژله ای کمی متفاوت است و نیاز به حوصله و سلیقه بیشتری دارد. برای تهیه شکلات های مغزدار با ژله ابتدا شکلات را ذوب کنید و به آرامی به دیواره های قالب بمالید تا یک پوشش شکلاتی بگیرد. سپس قالب را درون یخچال بگذارید تا شکلات ببندد. در این فاصله ژله با طعم دلخواه را آماده کنید. می توانید از ژله های رنگی با طعم های دلخواه استفاده کنید تا جابیت آن بیشتر شود.

قالب را از یخچال بیرون بیاورید و درون آن را ژله های سرد شده بریزید و مجدد آن را درون یخچال بگذارید. چند ساعتی صبر کنید؛  یک شکلات مغزدار متفاوت و شکلیل خواهید داشت که برای پذیرایی در کنار باسلوق خانگی بهترین ایده است.  

طرز تهیه شکلات مغز دار یخچالی

طرز تهیه شکلات مغز دار یخچالی شامل تمام شکلات های مغزدار است که باید قبل از سرو در یخچال نگهداری شود. گرمای هوا و دمای محیط ممکن است باعث نرم و ذوب شدن شکلات شود و از تردی دسر بکاهد. پایه تهیه این خوراکی متفاوت و خوشمزه، شکلات تخته ای، پودر کاکائو، کره، شکر و مغزهای دلخواه است و به روش های مختلف تهیه می شود.

طرز تهیه شکلات مغز دار خانگی

طرز تهیه شکلات مغز دار خانگی برای افردی که تمایل دارند دسری ساده، بهداشتی و مقرون به صرفه تهیه کنند. شکلات های مغزداری که در خانه درست می شود می تواند بر اساس ذائقه افراد خانواده و یا با هدف تقویت و استفاده از خواص آن ها آماده سازی می شود.

یکی از راه های مصرف مغزیجات و یا میوه های با خاصیت، اضافه کردن آن در شکلات های کم شیرین و تهیه دسر بدون شکر برای بچه هاست. هم چنین برای دیابتی ها می توانید از شکلات تلخ با مغز عسلی استفاده کنید و نگران بالا رفتن قند خون آن ها نباشید.

قیمت شکلات مغز دار خانگی

قیمت شکلات مغز دار خانگی ارزان تر از نوع بازاری است و تهیه آن در خانه با وسایل موجود به صرفه تر است. قیمت شکلات های مغزدار خانگی از 60 تا 600 هزار تومان با توجه به درجه کیفیت شکلات و مغز استفاده شده، متفاوت است و می تواند ایده خوبی برای کارآفرینی و یکی از مشافل خانگی باشد.

برای تهیه شکلات مغز دار از ذوق و سلیقه خود کمک بگیرید و کمی خلاقیت چاشنی آن کنید. این کار علاوه بر یک سرگرمی جذاب راهی برای کسب درآمد است و می تواند به عنوان یک خوراکی و میان وعده سالم برای کودکان باشد.