دسر بدون شکر یک دسر بدون قند و کم کالری است که برای افرادی که دیابت و یا رژیم دارند، گزینه ای عالی خواهد بود. در تهیه این دسرهای رژیمی معمولا از شیرین کننده های طبیعی استفاده می شود. توصیه می شود برای داشتن یک زندگی سالم، مصرف شکر را کاهش دهیم، با این حال نمیتوان کامل قند را حذف کرد زیرا انرژی بدن ما را تامین می کنند بنابراین بهتر که مصرف شکر را به حداقل برسانیم و از جایگزین های طبیعی آن در تهیه دسرها استفاده کنیم.
فهرست عناوین
طرز تهیه انواع دسر بدون شکر
طرز تهیه انواع دسر بدون شکر، راه حلی ساده برای لذت بردن از خوردن دسر بدون نگرانی از مصرف شکر است. این دسرهای بدون قند و با شیرین کننده های طبیعی به شما کمک می کنند تا بدون اینکه طعم دسر شما عوض شود، قند مصنوعی را از رژیم غذایی خود حذف کنید. در ادامه طرز تهیه انواع دسر خوشمزه بدون شکر را قرار داده ایم.
دسر بدون شکر و شیر
یک نوع دسر بدون شکر و شیر، پودینگ چیا با موز و نارگیل است که یک دسر خوشمزه و سالم است که در رژیم های خاص مثل رژیم کتوژنیک هم میتوان استفاده کرد.
مواد لازم برای پودینگ چیا با موز و نارگیل
مواد لازم برای دسر بدون شکر و شیر، پودینگ چیا با موز و نارگیل شامل موارد زیر است:
- دانه چیا 3 قاشق غذاخوری
- آب نارگیل طبیعی یا آب معمولی 1 پیمانه
- موز رسیده 1 عدد
- پودر دارچین 4/1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
- وانیل طبیعی چند قطره (اختیاری)
- تکه های میوه یا آجیل برای تزیین
طرز تهیه پودینگ چیا با موز و نارگیل
طرز تهیه پودینگ چیا با موز و نارگیل به ترتیب زیر است:
- موزها را با چنگال له کنید تا نرم شوند.
- آب نارگیل (آب معمولی) را به موزها اضافه کنید.
- دانه های چیا، دارچین و وانیل را با هم ترکیب کنید و به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- مخلوط فوق را در طرف در بسته بریزید و 4 ساعت یا تا یک روز در یخچال نگه دارید تا دانه های چیا ژله ای شوند و دسر حالت پودینگی و غلیظ شوند.
- دسر شما آماده سرو است.
دسر بدون شکر با موز
دسر بدون شکر با موز یک دسر ساده بدون شکر است که مناسب استفاده کودکان و افرادی که ممنوعیت استفاده از قند دارند است. در ادامه طرز تهیه این دسر برایتان قرار داده شده است.
مواد لازم برای دسر بدون شکر با موز
مواد لازم برای دسر بدون شکر با موز شامل موارد زیر است:
- موز رسیده 2 عدد
- کره بادام زمینی طبیعی بدون شکر 2 قاشق غذاخوری
- پودر دارچین 4/1 قاشق چایخوری
- وانیل چند قطره اختیاری
- پودر کاکائو 1 قاشق مرباخوری اختیاری
- مغزیجات برای تزیین
طرز تهیه دسر بدون شکر با موز
طرز تهیه دسر بدون شکر با موز طبق مراحل زیر است:
- موزها را با چنگال له میکنیم.
- به موزهای له شده، کره بادام زمینی، دارچین، وانیل و پودر کاکائو(اختیاری) اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا یکدست شود.
- مخلوط را در ظرف های کوچک بریزید و به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
- با گردو دسر را تزیین کنید و میل کنید.
دسر بدون شکر و آرد
دسر بدون شکر و آرد لقمه های شکلاتی موزی هستند که درون ترکیباتشان از شکر و آرد استفاده نمی شود و یک دسر خوشمزه بدون قند است. در ادامه دستور تهیه این دسر سالم آورده شده است.
مواد لازم برای دسر بدون شکر و آرد
مواد لازم برای دسر بدون شکر و آرد حاوی موارد زیر است:
- موز رسیده 2 عدد
- پودر کاکائو بدون شکر 2 قاشق غذا خوری
- دارچین 2/1 قاشق چایخوری
- عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
- مغز خورد شده برای تزیین
طرز تهیه دسر بدون شکر و آرد
طرز تهیه دسر بدون شکر و آرد شامل مراحل زیر است:
- موزها را با چنگال پوره میکنیم.
- پودر کاکائو، دارچین و وانیل را با موزها مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند.
- کف یک سینی کاغذ روغنی بزارید.
- خمیر فوق را اندازه گلوله های کوچک در آورده و کف سینی قرار میدهیم.
- با مغز بادام تازه یا پودر نارگیل روی گلوله های شکلاتی را تزیین کنید.
- سینی را به مدت 1 الی 2 ساعت درون فریرز قرار دهید تا سفت و خنک شوند.
- دسر شما آماده است.
دسر بدون شکر با شیر
دسر بدون شکر با شیر یک گزینه عالی برای کودکان و دوران رژیم است. این دسر از شیرین کننده های طبیعی مثل خرما استفاده می کند برای همین یک دسر بدون قند مقوی محسوب می شود و برای افزایش قد کودکان با تغذیه سالم پیشنهاد می شود.
مواد لازم برای دسر بدون شکر با شیر
مواد لازم برای دسر بدون شکر با شیر حاوی ترکیبات زیر است:
- شیر 2 لیوان
- خرما 6 تا 8 عدد
- نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
- عصاره وانیل 2/1 قاشق چایخوری
- دارچین به مقدار دلخواه (اختیاری)
طرز تهیه دسر بدون شکر با شیر
طرز تهیه دسر بدون شکر با شیر به ترتیب مراحل زیر است:
- خرما و 1 لیوان شیر را داخل مخلوط کن بریزید تا با هم میکس شوند.
- مخلوط فوق را به همراه 1 لیوان شیر باقی مانده داخل قابلمه بریزید.
- نشاسته ذرت را با آب مخلوط کنید و به قابلمه اضافه کنید.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
- وقتی که به غلظت مورد نظر رسید آن را از روی حرارت بردارید و وانیل را اضافه کنید.
- داخل ظرف مورد نظر بریزید و 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شود.
- با پودر دارچین یا مغز پسته تزیین کنید.
دسر رژیمی با ژلاتین
دسر رژیمی با ژلاتین یک دسر خوشمزه و ساده است. این دسر کم کالری یک انتخاب عالی برای کسانی است که به دنبال تهیه دسر بدون شکر هستند. در ادامه روش تهیه آن آورده شده است.
مواد لازم برای دسر رژیمی با ژلاتین
مواد لازم برای دسر رژیمی با ژلاتین در زیر قرار داده شده است:
- آب لیموی طبیعی 2 لیوان
- ژلاتین 1 قاشق غذاخوری
- شیرین کننده طبیعی مثل عسل به میزان دلخواه
- تکه های میوه توت فرنگی
طرز تهیه دسر رژیمی با ژلاتین
طرز تهیه دسر رژیمی با ژلاتین در زیر آورده شده است:
- ژلاتین را داخل آبلیمو بریزید و با بخار کتری بن ماری کنید تا ژلاتین کامل حل شود.
- عسل را به مخلوط فوق اضافه کنید.
- داخل ظرف های سرو بریزید.
- تکه های میوه را میتوانید یا داخل ظرف بزارید و یا بعد از آماده شده روی ظرف برای تزیین استفاده کنید.
- ظرف ها را داخل فریزر یا یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
طرز تهیه کیک بدون شکر
با دانستن طرز تهیه کیک بدون شکر میتوان یک دسر خوشمزه بدون قند داشت. کیک بدون قند یک جایگزین سالم برای افرادی است که میخواهند شکر مصرف نکنند اما از خوردن کیک و شیرینی هم محروم نباشند. از این دسر بدون شکر به عنوان میان وعده سالم برای سالمندان نیز استفاده می شود.
مواد لازم برای تهیه کیک بدون شکر
در زیر مواد لازم برای تهیه کیک بدون شکر لیست شده است.
- موز رسیده 2 عدد
- تخم مرغ 2 عدد
- جو دوسر آسیاب شده یک و نیم پیمانه
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
- دارچین و عصاره وانیل نصف قاشق چایخوری (اختیاری)
- روغن 2 الی 3 قاشق غذاخوری
- مغز، چیپس شکلات تلخ و یا با خرید میوه خشک خانگی برای تزئین (اختیاری)
مراحل پخت کیک بدون شکر
مراحل پخت کیک بدون شکر در زیر توضیح داده شده است:
- ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- موزها را له کنید و سپس تخم مرغ، روغن و وانیل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- در این مرحله جو دوسر آسیاب شده را به همراه بکینگ پودر، جوش شیرین و دارچین به مخلوط فوق اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا یکدست شود.
- قالب کیک را چرب کنید و سپس خمیر کیک را داخل قالب ریخته و در فر قرار دهید.
- بعد از 25 تا 30 دقیقه، کیک رژیمی شما آماده است.
دسر رژیمی با ماست یونانی
دسر رژیمی با ماست یونانی یک دسر بدون شکر مقوی و سرشار از کلسیم است. این دسر باب میل افرادی است که رژیم دارند زیرا ماست یونانی باعث می شود احساس سیری کنید و از مهمه مهم تر اینکه دستور تهیه آن ساده و سریع است.
مواد لازم برای تهیه دسر بدون شکر با ماست یونانی
مواد لازم برای تهیه دسر رژیمی با ماست یونانی شامل موارد زیر است:
- ماست یونانی 1 پیمانه
- عسل یا استویا 1 الی 2 قاشق غذاخوری
- تکه های میوه تازه مثل موز یا انبه
- کمی گرانولا
- دارچین نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه دسر بدون شکر با ماست یونانی
طرز تهیه دسر با ماست یونانی در زیر به آن اشاره شده است:
- ماست یونانی را با عسل و دارچین مخلوط کنید.
- در یک لیوان یک لایه ماست بریزید و سپس یک لایه میوه و در نهایت یک لایه گرانولا
- دسر را با میوه و عسل میتوانید تزئین کنید.
- دسر را میتواند در یخچال بزارید خنک شود و بعد سرو کنید.
طرز تهیه شیرینی رژیمی بدون شکر
طرز تهیه شیرینی رژیمی بدون شکر یک راه حل مناسب برای زمانی است که هوس میکنیم شیرینی بخوریم اما منع مصرف شکر را در رژیم غذایی خود داریم. این نوع شیرینی ها یک نوع دسر بدون شکر هستند که کالری کمتری نسبت به سایر شیرینی ها دارند.
مواد لازم برای تهیه شیرینی رژیمی بدون شکر
مواد لازم برای تهیه شیرینی رژیمی بدون شکر شامل موارد زیر است:
- موز رسیده 2 عدد
- جو دوسر پرک 1 پیمانه
- کره بادام زمینی 4/1 پیمانه
- دارچین و عصاره وانیل نصف قاشق چایخوری (اختیاری)
- نمک مقدار کم
دستور پخت شیرینی رژیمی بدون شکر
دستور پخت شیرینی رژیمی بدون شکر شامل مراحل زیر است:
- ابتدا فر را با درجه 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
- موزها را به وسیله چنگال پوره کنید.
- کره بادام زمینی، جو دوسر، دارچین، وانیل و نمک را اضافه کنید و هم بزنید یا مخلوط شوند.
- کف سینی فر را کاغذ روغنی بزارید.
- از مواد با قاشق بردارید و کف سینی بزارید و پخش کنید.
- به مدت 10 الی 15 دقیقه در فر بزارید تا لبه های آن طلایی شوند.
- شیرینی های بدون قند شما آماده خوردن است.
کیک اسفنجی بدون شکر
کیک اسفنجی بدون شکر یک نوع دسر بدون شکر است که کالری کمتری نسبت به کیک های معمولی دارد و مناسب استفاده در زمان رژیم است. این کیک بدون قند بسیار سبک است و راحت هضم می شود.
مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی بدون شکر
مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی بدون شکر در زیر لیست شده است:
- تخم مرغ 4 عدد
- استویا 4/1 پیمانه
- عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
- آرد بادام یا آرد نارگیل 2/1 پیمانه
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- نمک یک پنس
طرز تهیه کیک اسفنجی بدون شکر
طرز تهیه کیک اسفنجی بدون شکر طبق مراحل زیر است:
- فر را با درجه 175 درجه سانتی گراد گرم میکنیم.
- تخم مرغ ها را درون ظرف ریخته و زرده و سفیده را از هم جدا میکنیم.
- سفیده ها در یک ظرف جدا به همراه نمک با همزن بزنید تا پف کند.
- در یک کاسه دیگر زرده ها، استویا و عصاره وانیل را با همزن هم میزنید تا کرمی رنگ و حجیم شوند.
- سفیده ها را طی چند مرحله به مخلوط زرده اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید.
- آرد بادام را به همراه بکینگ پودر الک میکنیم و به آرامی به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم که پف مواد نخوابد.
- مایع کیک را داخل قالب بریزید و به مدت 20 تا 25 دقیقه داخل فر قرار دهید.
- کیک بدون قند شما آماده است.
دسر بدون شکر تارت سیب
دسر بدون شکر تارت سیب یک دسر عالی و بدون قند است که مناسب رژیم گیاهخواری هم است که با سس سیب بدون شکر و آرد تهیه می شود. سیب ها به طور طبیعی شیرین هستند و با دستور پخت درست میتوانند بهترین طعم را داشته باشند.
مواد لازم برای تارت سیب بدون شکر
مواد لازم برای تارت سیب بدون شکر شامل موارد زیر است:
- آرد 2 پیمانه
- نمک 1 پنس
- روغن نارگیل 2/1 پیمانه
- آب ولرم 3/1 پیمانه
- سیب شیرین 4 الی 6 عدد
- آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
- دارچین یا وانیل به میزان دلخواه
طرز تهیه تارت سیب بدون شکر
طرز تهیه تارت سیب بدون شکر شامل مراحل زیر می باشد:
- فر را در دمای 210 درجه سانتی گراد گرم کنید و کف یک قالب 26 سانتی متری را چرب کنید.
- در یک کاسه بزرگ آرد، نمک، روغن نارگیل و آب ولرم را مخلوط کنید و هم بزنید تا یک خمیر یکدست به دست آید و سپس در دمای اتاق بزارید تا خنک شود.
- 4 عدد سیب را پوست بگیرید، هسته‌هایشان را جدا کنید و به قطعات کوچک خرد کنید. آنها را به همراه آب و آبلیمو در یک قابلمه کوچک بریزید. روی حرارت متوسط بپزید تا سیب‌ها نرم و لطیف شوند. در صورت نیاز، در طول فرآیند پخت، کمی آب اضافه کنید.
- مواد را به غذاساز منتقل کنید و حدود ۱ دقیقه یا تا زمانی که سس سیب نرمی به دست آید، مخلوط کنید. در صورت تمایل با دارچین یا وانیل طعم‌دار کنید. کنار بگذارید.
- سیب ها را پوست کنده و به صورت ورقه ای برش میزنیم.
- خمیر را پهن میکنیم و داخل کف و دیوارهای قالب قرار میدهیم سپس روی خمیر از سس سیبی که تهیه شده بمالید، یک قاشق غذا خوری از سس را کنار بگذارید.
- ورقه های سیب را به شکل دلخواه روی خمیر میچینیم.
- روی ورقه های سیب سس سیب را بمالید.
- به مدت 20 الی 30 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.
دسر بدون شکر جو دوسر و کره بادام زمینی
دسر بدون شکر جو دوسر و کره بادام زمینی یک گزینه عالی برای افراد وگان خواهد بود. این دسر ساده بدون شکر یک گزینه عالی برای افزایش انرژی خواهد بود. در ادامه دستورالعمل این دسر رژیمی آورده شده است.
مواد لازم برای دسر بدون شکر جو دوسر و کره بادام زمینی
مواد لازم برای دسر بدون شکر جو دوسر و کره بادام زمینی در زیر آورده شده است:
- جو دوسر پرک 1 پیمانه
- کره بادام زمینی نصف پیمانه
- عسل یا شیره خرما 2 تا 3 قاشق غذاخوری
- پودر دارچین 2/1 قاشق چایخوری
- عصاره وانیل 2/1 قاشق چایخوری
طرز تهیه دسر بدون شکر جو دوسر و کره بادام زمینی
طرز تهیه دسر بدون شکر جو دوسر و کره بادام زمینی طبق مراحل زیر می باشد:
- کره بادام زمینی و عسل (یا شیره خرما) را با هم مخلوط میکنیم.
- وانیل و دارچین را به مخلوط فوق اضافه میکنیم.
- سپس جو دوسر را اضافه کنید و کامل هم بزنید.
- از ترکیب نهایی یک قاشق بردارید و به شکل توپ دربیارید.
- توپ ها را کف سینی قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در یخچال بزارید تا خنک و سفت شوند.
- در نهایت میتوانید با پودر نارگیل تزیین کنید.
نتیجه گیری
تهیه دسر بدون شکر بسیار ساده است و شما میتوانید بدون اینکه خود را از خوردن دسرهای خوشمزه به دلیل ممنوعیت استفاده از شکر محروم کنید، انواع دسرهای بدون قند و رژیمی را جایگزین کنید و لذت ببرید.
