11 دسر تابستانی با طرز تهیه آسان و خوشمزه

در فصل تابستان، تهیه دسر تابستانی خنک و دلچسب یکی از بهترین راه ها برای مقابله با گرماست. دسرهایی مثل اسموتی با میوه‌های تازه و آبدار تابستانی، میلک شیک با طعم‌های متنوع و جذاب و انواع دسرهای یخچالی مانند ژله، موس و پارفه، انتخاب های بسیار محبوبی هستند. از آنجا که بیشتر این دسرهای تابستانی با میوه‌های رنگارنگ فصل تهیه می‌شوند، نه‌تنها طعمی لذت بخش دارند، بلکه ظاهری چشم‌نواز و اشتها برانگیز نیز به سفره و پذیرایی شما می‌بخشند. آشنایی با طرز تهیه دسرهای تابستانی به کسانی که به‌دنبال راهی ساده، سریع و خوشمزه برای کاهش دمای بدن در روزهای گرم هستند، کمک می‌کند تا گرمای تابستان لذت بیشتری ببرند. در ادامه 11 رسپی دسر تابستانی را معرفی می کنیم.

دسر تابستانی با موز

دسر تابستانی با موز از ترکیب خامه یا بستنی با این میوه شیرین و خوشمزه درست می شود. دسر موز شکلاتی، پودینگ موز و گردو، کرم موز، کاپ موز و انواع معجون از جمله دسر های جذابی است که با این میوه می توانید درست کنید.

طرز تهیه کرم موز

کرم موز یک دسر جدیدی با بافت نرم و لطیف است که در ادامه مراحل تهیه آن را توضیح خواهیم داد.

• مرحله اول در تهیه کرم موز بن ماری کردن پودر ژلاتین با یک چهارم پیمانه آب است.
• شیر و شکر را نیز روی حرارت قرار دهید تا به خوبی شکر حل شود. پس از اینکه از مخلوط شدن این دو ماده مطمئن شدید، آن را در محلی قرار دهید تا خنک شود.
• در مرحله بعدی ژلاتین را با وانیل به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید.
• خامه پاستوریزه را با همزن هم بزنید و سپس آن را به مخلوط اصلی اضافه کنید.
• موز هایی که نگینی خرد کردید را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
• ماده نهایی را درون قالب ریخته و در یخچال قرار دهید تا آماده شود.

مواد لازم برای تهیه کرم موز

مواد لازم برای تهیه کرم موز به شرح زیر است :

طرز تهیه دسر بستنی و موز

برای تهیه دسر بستنی و مو ابتا پوست موز ها را گرفته و درون تابه ای به مدت 30 ثانیه گریل کنید. سپس درون ظرفی بریزید تا به خوبی سرد شود. سس کارامل یا شکلات را روی آن ریخته و همچنین اسکوپ های بستنی را بر روی آن بریزید. روی بستنی را با  مغز گردو امسالی تزئین کرده و سرو کنید.

مواد لازم دسر بستنی و موز

مواد لازم دسر بستنی و موز به شرح زیر است :

دسر تابستانی با طالبی

دسر تابستانی با طالبی از ترکیب این میوه خوشمزه با خامه، بستنی یا ژلاتین درست می شود. طالبی را داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس با مخلوط کن پوره طالبی درست کنید. برای مهمانی های شیک و لاکچری میتوانید با درست کردن پای طالبی از مهمانان خود به پذیرایی کنید. برای درست کردن عصرانه برای افراد درون خانه نیز می توانید از انواع شیک طالبی با میوه های دیگر همچون موز، هندوانه و یا بستنی استفاده کنید. آب طالبی با بستنی، ژله طالبی، بوراتوس طالبی و …. را می توانید با استفاده از این میوه تابستانی درست کنید.

طرز تهیه پای طالبی

برای تهیه پای طالبی به 250 گرم آرد، 120 گرم کره، یک عدد تخم مرغ متوسط، دو قاشق غذاخوری آّ سرد و سه قاشق غذاخوری هم شکر نیاز دارید. اولین مرحله در درست کردن این دسر لاکچری، خمیر آن است. در کاسه ای بزرگ آرد را الک کرده و کره های مربعی شکل را به آن اضافه کنید. کره و آرد را با دست ورز دهید تا به خوبی مخلوط شوند. در مرحله بعدی زرده تخم مرغ و شکر را در کاسه ای بزنید تا یکدست شود. آب را نیز کم کم به این مخلوط اضافه کنید. تمامی مواد را با هم مخلوط کرده و ورز دهید. خمیر را به مدت سی دقیقه در یخچال قرار دهید و سپس آن را با وردنه صاف کنید تا به راحتی روی سطح کار پهن شود. پوره طالبی را روی حرارت قرار دهید تا به خوبی یکدست شود. آرد ذرت، آبلیمو و شکر را به آن اضافه کنید و مجددا هم بزنید. کرم بدست آمده را روی پای پخش کنید تا به خوبی همه جای آن را بگیرد. در مرحله آخر لازم است اجازه دهید پای طالبی به مدت 3 ساعت در یخچال استراحت کند.

طرز تهیه اسموتی طالبی

برای تهیه اسموتی طالبی، نوشیدنی محبوب کافی شاپی می توانید از میوه های مختلف، بستنی، خامه، شیر و … استفاده کنید. برای تهیه این دسر بدون شکر می توانید آن را با عسل شیرین کنید. قبل از هر کار برش های مربعی شکل طالبی را درون فریزر قرار دهید تا به خوبی یخ بزند. بعضی افراد از قالب های یخ برای تگری تر شدن این اسموتی استفاده می کنند.

مواد لازم اسموتی طالبی

مواد لازم اسموتی طالبی به شرح زیر است :

طرز تهیه پاناکوتا طالبی

برای تهیه پاناکوتا طالبی با ژلاتین، شکر و شیر سرد ابتدا خامه را به خوبی بزنید و با پوره طالبی ترکیب کنید. ژلاتین و وانیل را به خامه و طالبی اضافه کرده و هم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند. دسر را درون قالب ریخته و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

مواد لازم پاناکوتا طالبی

مواد لازم پاناکوتا طالبی به شرح زیر است :

طرز تهیه سوربات طالبی

برای تهیه سوربات طالبی طالبی ها را به شکل مکعب های کوچک خرد کنید. در مرحله بعدی با مخلوط کن آنها را میکس کنید. برای درست کردن شربت سوربات شکر، آبلیمو و آب را درون قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید. بهتر است اجازه دهید شکر کاملا در آب حل شده و غلیظ شود. در مرحله بعدی شربت با با طالبی مخلوط کنید و هم بزنید. سفیده و زرده را جدا کرده و سفیده را آنقدر هم بزنید تا سفت شود. رنگ خوراکی را  به تخم مرغ اضافه کرده و کل مواد را به آرامی هم بزنید. مواد ا در مرحله آخر درون ظرفی ریخته و در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.

مواد لازم سوربات طالبی

مواد لازم سوربات طالبی به شرح زیر است :

دسر تابستانی با بستنی

دسر تابستانی با بستنی به دلیل ذوب شدن سریع این خوراکی در هوای گرم باید درون فریزر قرار داده شود تا خنک بماند. برای حمل این دسر بهتر است آن را درون ظرفی که با یخ عایق شده است قرار دهید. استفاده از انواع تزئینات با میوه و شکلات باعث جذابیت بیشتر این دسر تابستانی خواهد شد. دسر تابستانی با بستنی و ژله، خامه، شیر و …. مدل های دیگر این خوراکی خنک برای فصل گرما هستند. ترکیب طعم های مختلف بستنی با بیسکویت می تواند برای کودکان در بازه های سنی مختلف جذاب باشد. با استفاده از بستنی وانیلی و ترکیب آن با میوه های مختلف همچون هلو، هندوانه یا هر میوه ای به دلخواه خودتان می توانید انواع طعم های میلک شیک را درست کرده و از آن لذت ببرید.

طرز تهیه میلک شیک

میلک شیک مخلوط بستنی با شیر و طعم دهنده های مختلف است. بستنی و شیر را درون مخلوط کن بریزید تا یکدست شود. طعم دهنده مورد نظر را اضافه کرده و مجددا مخلوط کنید. میلک شیک را در لیوان ریخته و با خامه و شکلات مایع تزیین کنید. برای خنک تر شدن میلک شیک به آن یخ اضافه کنید. استفاده از شیر سرد به جای شیر ولرم باعث تگری تر شدن بیشتر این نوشیدنی جذاب می شود. ترافل خانگی و شکلات خرد شده نیز برای تزئین این مدل نوشیدنی ها استفاده می شود.

مراحل تهیه میلک شیک به طور مختصر به شرح زیر است :

• آماده سازی
• مخلوط کردن
• تنظیم غلظت مواد
• سرو کردن
• تزئین نهایی

مواد لازم میلک شیک شکلاتی

مواد لازم میلک شیک شکلاتی به شرح زیر است :

طرز تهیه بستنی ماست و توت فرنگی

بستنی ماست و توت فرنگی یک دسر تابستانی خوش طعم و جذاب است. توت فرنگی ها را خرد کرده و درون پاکتی در فریزر قرار دهید. بهتر است قبل از هر چیز ماست را هم درون فریزر قرار دهید تا به خوبی یخ بزند. ماست، توت فرنگی و وانیل را به همراه عسل ترکیب کنید و ماده به دست آمده را درون فریزر قرار دهید. بهتر است برای سرو این دسر آن را با اسکوپ درون کاسه قرار دهید و میل کنید.

مواد لازم بستنی ماست و توت فرنگی

مواد لازم بستنی ماست و توت فرنگی به شرح زیر است :

طرز تهیه کیک بستنی

برای تهیه کیک بستنی طبق مراحل زیر پیش بروید تا دسری خوش طعم به دست آید :

• زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. سفیده را با یک سوم از شکر مخلوط کرده و هم بزنید تا فرم بگیرد. زرده تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کنید تا یکدست شوند. آب جوش و روغن مایع را ترکیب کرده و مخلوط زرده را به آن اضافه کنید.
• بیکینگ پودر، آرد و پودر کاکائو را با هم ترکیب کنید و با الک در مخلوط زرده تخم مرغ بریزید.
• سفیده تخم مرغ را در دو مرحله به این مخلوط اضافه کرده و ترکیب نهایی را روی کاغذ روغنی درون ظرف مناسب بریزید و به مدت 45 دقیقه با دمای 175 درجه درون فر قرار دهید.
• کیک بدست آمده را برش دهید و دو لایه مساوری ایجاد کنید.
• بستنی و میوه های مورد نظر را ترکیب کرده و درون قالب بین لایه های کیک بریزید و درون فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.
• در مرحله آخر آن را خامه کشی کرده و سرو کنید.

مواد لازم کیک بستنی

مواد لازم کیک بستنی به شرح زیر است :

دسر تابستانی با هندوانه

محبوب ترین دسر تابستانی با هندوانه بستنی یخی هندوانه ای است. ترکیب این میوه با ژله، خامه و بستنی برای کودکان بسیار جذاب است. گرانیتای هندوانه دسری ایتالیایی بوده و ترکیبی از آبلیمو، شکر، گلاب و آب است. برای درست کردن این دسر خوشمزه باید هندوانه را در فریزر قرار دهید تا یخ بزند. میوه یخ زده را درون مخلوط کن قرار دهید تا پوره شود. سپس شرک، آبلیمو و گلاب را اضافه کرده و مجددا هم بزنید.

طرز تهیه فالوده هندوانه

فالوده هندوانه برای افرادی که طبع گرمی دارند بسیار مفید و جذاب است. این دسر بدن را از درون خنک کرده و در تابستان بسیار پر طرفدار است. پودر ژلاتین را با شکر و  آب و عرق نسترن ترکیب کنید و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا به خوبی ترکیب شده و ژلاتین حل شود. در مرحله بعدی اجازه دهید خنک شود. هندوانه را خرد کرده و با همین ترکیب درون مخلوط کن بریزید تا یکدست شوند. بسیاری از افراد با پسته و استفاده از آن در تزیین فالوده هندوانه به شکل های مختلف خرد شده یا آسیاب شده با طعم ها بازی کرده و همچنین ظاهری زیباتر به این دسر خوشمزه می بخشند.

مواد لازم فالوده هندوانه

مواد لازم فالوده هندوانه به شرح زیر است :

طرز تهیه دسر هندوانه با بستنی

برای تهیه دسر هندوانه با بستنی ابتدا ژلاتین را در آب سرد حل کنید. هندوانه رو خرد کرده و درون مخلوط کن بریزید تا میکس شود. در مرحله بعدی بستنی، خامه و شکر را نیز به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. ژلاتین را درون این ترکیب ریخته و اجازه دهید به خوبی ترکیب شود. دسر بدست آمده را درون ظرف های کوچک ریخته و درون یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و سفت شود.

مواد لازم دسر هندوانه با بستنی

مواد لازم دسر هندوانه با بستنی به شرح زیر است :

طرز تهیه میلک شیک هندوانه

برای تهیه میلک شیک هندوانه طبق مراحل زیر پیش بروید :

• در مرحله اول هندوانه را خرد کرده و در مخلوط کن بریزید. بستنی، شیر و شکر را به آن اضافه کرده و در صورتی که هندوانه شیرین باشد می توانید از شکر استفاده نکنید.
• در مرحله بعد می توانید این نوشیدنی های تابستانی را با خامه تزئین کنید.

مواد لازم میلک شیک هندوانه

مواد لازم میلک شیک هندوانه به شرح زیر است :

دسر تابستانی مجلسی

دسر های تابستانی مخصوص مجلس و مهمانی معمولا به نسبت سایر مدل ها شیک تر بوده و مواد اولیه گران تری دارند. پاناکوتا با میوه های تابستانی، انواع تارت میوه ای، مگنولیا و ترکیب بستنی با میوه برای پذیرایی عصرانه در مهمانی و جشن ها مناسب هستند. استفاده از ظروف زیبا و تزیینات زیبا به مجلسی تر شدن دسر کمک می کند. هر چه میوه تازه تر و با کیفیت تر باشد، دسر خوشمزه تری خواهید داشت. با خرید بادام هندی و استفاده از آن در تزیینات دسر تابستانی به مجلسی تر شدن آن کمک کنید.

دسر تابستانی خنک

دسر های تابستانی خنک نسبت به سایر مدل ها بافت سبک تری دارند و از میوه های تازه، لبنیات خنک و مواد خنک کننده دیگر در آنها استفاده می شود. استفاده از ماست و بستنی در کنار این مدل شیرینی ها و دسر ها بسیار جذاب بوده و باعث متفاوت تر شدن طعم آنها می شود. سالاد میوه امروزه بسیار پرطرفدار شده و بسیاری برای پیک نیک یا عصرانه در خانه این سالاد خوشمزه را درست میکنند.

کلام آخر

برای تهیه انواع دسر تابستانی خنک و گوارا می توانید با استفاده از توضیحات بالا اقدام کرده و اوقات خوشی با خانواده خود در فصل گرما سپری کنید بسیاری از این دسر های تابستانی خنک کمک می کنند بدن از درون خنک شود. استفاده از میوه های مختلف و ترکیب آنها با بستنی برای درست کردن مدل های مختلف دسر در فصل تابستان بسیار جذاب است. برای تهیه این 11 دسر تابستانی خنک و لذیذ همین الان اقدام کنید و خوراکی لذیذ و مقوی برای فصل تابستان آماده کنید.