طرز خشک کردن توت سفید و نگهداری آن در خانه

خشک کردن توت سفید یکی از یکی از کارهای رایج در بهار و تابستان و همزمان با فصل برداشت این میوه شیرین است. با توجه به طعم بی نظیر و خواص بالایی که توت دارد، می توان پس از خشک کردن آن را برای مدت زمان بیشتری در خانه نگهداری کرد و از ارزش غذایی آن بهره برد.  این میوه خشک سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین های مورد نیاز بدن و مواد معدنی است و در صورتی که با طرز خشک کردن و نگهداری توت های خشک  شده آشنا باشید می توانید آن را با هزینه کمتر در منزل تهیه کنید:

بهترین روش خشک کردن توت سفید در خانه

بهترین روش خشک کردن توت سفید در خانه استفاده از روش های سنتی و قدیمی است که بیشترین تاثیر را در حفظ بافت، طعم و خواص آن دارد. برای این کار ابتدا توت ها را به آرامی با آب سرد بشویید ولی مراقب باشید آن را له نکنید. توت های خراب و کرم خورده و شاخه و برگ موجود در آن را بگیرید و آن را در سبد بریزد تا آب اضافی آن جدا شود. روی یک سینی پارچه ای سفید و تمیز پهن کنید و توت های سفید را روی آن پهن کنید و در آفتاب بگذارید. گاهی توت ها را زیر و رو کنید و برای جلوگیری از سیاه شدن آن، از قرار گرفتن طولانی مدت توت ها در برابر نور خورشید جلوگیری کنید. خشک کردن میوه در خانه با روش بازاری کمی متفاوت است و در صورتی که تمایل دارید توت های سفید را در منزل خشک کن کنید، باید 3 الی 7 روز تا خشک شدن کامل آن ها صبر کنید.

روش خشک کردن توت سفید در سایه

خشک کردن توت سفید در سایه روشی سنتی و روستایی است اما لازم است کمی صبورتر باشید چرا که مدت زمان بیشتری برای خشک شدن نیاز است. در این روش کیفیت و رنگ توت های سفید، بیشتر حفظ می شود اما نیاز است که تهویه محیط را در نظر بگیرید و گاهی توت ها را زیر و رو کنید تا هوا به تمام بخش های آن برسد و رطوبت موجود، دلیل رشد کپک نباشد.

طرز خشک کردن توت سفید با مایکروفر

طرز خشک کردن توت سفید با مایکروفر با سرعت بیشتری انجام می شود. برای این روش نیز توت ها را تمیز کنید و سپس در ظرف مناسبی بریزید و در مایکروفر بگذارید، دمای دستگاه را برای 30 ثانیه تا 1 دقیقه با کمترین درجه تعیین کنید و در صورتی که ماکروویو شما به گزینه یخ زدایی مجهز است، آن از مزیت استفاده کنید. پس از اتمام زمان تنظیم شده، توت ها را خارج کنید، آن را زیر و رو کنید و مجددا همین کار را تکرار کنید تا از خشک شدن توت سفید مطمئن شوید.

طرز خشک کردن توت سفید با فر

خشک کردن توت سفید با فر بین 1 تا 3 ساعت زمان می برد و لازم است که فر در دمای بیشتر از 70 درجه  تنظیم شده باشد. پس از قرار دادن توت در فر، از آن غافل نشوید! هر چند دقیقه توت ها را خارج کنید، بررسی کنید و مجدد در فر بگذارید تا به اندازه کافی خشک شود. این روش نیاز به توجه دارد و در صورت بالا بودن دما یا قرار گرفتن توت با مدت زمان طولانی در فر، ممکن است همه آن ها بسوزد.

روش های خشک کردن گردو

طرز خشک کردن توت سفید با هواپز

طرز خشک کردن توت سفید با هواپز یکی دیگر از روش های سریع برای خشک کردن توت های تازه است. در این روش کافی است توت ها در سینی یا سبد هواپز قرار دهید و پس از تنظیم دمای ایرفرایر روی 50 تا 60  درجه به راحتی توت های سفید با کیفیت بالا خشک می شوند. این کار ممکن است 40 تا 60 دقیقه زمان ببرد که با توجه به توان های مختلف دستگاه و نوع توت ها متفاوت است.

طرز خشک کردن توت سفید در توستر

طرز خشک کردن توت سفید در توستر ساده است و به زمان بالایی نیاز ندارد. در این روش  به کاغذ روغنی نیاز دارید که در کف سینی توستر قرار دهید و دمای آن روی 80 درجه تنظیم کنید. توت های سفید پس از یک ساعت خشک می شود. به یاد داشته باشید هر یک ربع یکبار در توستر را بازکنید تا هم هوای اضافی و رطوبت خارج شود و هم توت ها را زیر رو کنید تا به طور یکنواخت خشک شود.

چگونه توت را خشک کنیم که سیاه نشود؟

 خشک کردن توت سفید بدون سیاه شدن ترفندی است که میزان کیفیت آن را مشخص می کند. هر چقدر توت های خشک شده، سفیدتر باشد، مرغوب تر است و از قیمت بالاتری برخوردار است. آنچه با عث سیاه شدن توت سفید پس از خشک شدن می شود، آفتاب شدید و طولانی و رطوبت است. بهترین راهکار این است که از قرار دادن توت در مقابل نور خورشید برای مدت زمان طولانی خودداری کنید. می توانید 1 الی 3 روز با توجه به میزان تابندگی و درجه نور خورشید در محیط، توت ها را در آفتاب بگذارید و سپی به سایه منتقل کنید. به رطوبت محیط دقت کنید! نم موجود در هوا می تواند مراحل خشک شدن را طولانی تر و رنگ توت ها را سیاه کند.

روش نگهداری توت خشک در خانه

برای نگهداری توت خشک در خانه آن را در ظروف در بسته و در دمای 10 الی 15 درجه سانتی گراد، در محیطی خشک و خنک و به دور از نور خورشید قرار دهید. در صورتی که توت ها دارای رطوبت است می تواند دلیل کپک شود. پس ابتدا آن را در هوای محیط خشک منید و سپس در ظروف مناسب قرار دهید. روش نگهداری میوه خشک و نکات آن برای تمام میوه ها صدق می کند.

نگهداری توت خشک در منزل یکی از سوال های مهم پس از خرید و یا بعد از خشک کردن این میوه مغذی است که می تواند جایگزین قند و میان وعده های دیگر باشد. حفظ خواص، طعم و بافت توت های سفید پس از پروسه خشک شدن، اهمیت زیادی دارد و در صورتی که این منبع انرژی را به مقدار زیاد تهیه کرده اید، لازم است با طرز نگهداری آن در منزل نیز آشنا شوید.

نگهداری توت سفید در یخچال

نگهداری توت سفید در یخچال برای مدت زمان طولانی قابل انجام است. پس از خشک کردن توت نسازی به نگهداری آن در یخچال نیست اما اگر توت ها تازه هستند بهتر است در دمای 2 تا 5 درجه سانتی گراد و در ظروف در بسته داخل یخچال بگذارید و از بررسی منظم آن غاافل نشوید.

روش نگهداری توت سفید در فریزر

 نگهداری توت سفید در فریزر با دمای -18 تا -20 درجه انجام می شود. بهتر است در این روش ابتدا توت ها را در هوای آزاد قرار دهید تا آب اضافی آن از بین برود و سپس، در بسته های وکیوم در فریزر بگذارید. رطوبت می تواند بر روی بافت و طعم توت ها پس از یخ زدگی تاثیر منفی بگذارد و کیفیت آن ها را کاهش دهد.

بهترین روش نگهداری توت خشک کدام مورد است؟

بهترین روش نگهداری توت خشک، استفاده از ظروف شیشه ای با درب های محکم است که مانع از نفوذ هوا و رطوبت به داخل می شود. توت ها پس از خشک شدن به فریزر و یخچال نیازی ندارند و می توان آن را در کابینت یا کمد آشپزخانه قرار داد به شرطی که در مجاورت نور خورشید، رطوبت و نم محیط و گرمای بیش از اندازه نباشد. دقت داشته باشید که ظروف انتخابی، تمیز و خشک باشد تا خود دلیل ایجاد کپک و بوی بد نشود. بررسی منظم را فراموش نکنید و در صورتی که شاهد علائم خرابی بودید آن را به یخچال یا فریزر منتقل کنید. در صورتی که نکات نگهداری از توت های خشک شده را رعایت کنید می توانید به مدت طولانی و تا یکسال آن را در منزل داشته باشید.

بهترین دما برای نگهداری توت خشک چقدر است؟

 بهترین دما برای نگهداری توت خشک بین 10 الی 15 درجه، هوای خنک و بدون رطوبت است. می توانید در تابستان توت ها را در یخچال قرار دهید و به اندازه نیاز آن را به عنوان میان وعده سالم در قنداق و در دسترس قرار دهید. اگر این محصول را به مقدار فله و حجم بالا خریداری کرده اید، لازم است که دمای خنک و رطوبت هوا در محیط را به صورت منظم بررسی کنید.

خشک کردن توت سفید و سپس نگهداری آن به روش صحیح علاوه بر صرفه جویی در هزینه ها، محصولی ارگانیک و بهداشتی را به همراه دارد. در صورتی که توت سفید را به مقدار زیاد تهیه کرده اید می توانید به روش های خشک کردن در خانه، نگهداری توت در یخچال و فریزر آن را برای مدت زمان طولانی نگهداری کنید و از خواص و طعم شیرین آن لذت ببرید.